Морожениця Nemox Gelato Chef 5L AUTOMATIC i-green

Апарат для приготування морозива Nemox Gelato Chef 5L AUTOMATIC i-green

Настільна морожениця - це обладнання для професійної кухні кафе, барі і ресторанів. З його допомогою можна швидко і легко приготувати морозиво, йогурти, сорбети та інші популярні охолоджені десерти.

Компактний фризер для джелато для професійного використання зі знімною чашею з нержавіючої сталі та функцією зберігання. Корпус виготовлено із нержавіючої  сталі, ніж також із нержавіючої сталі з регульованими скребками

Фризер має електронну плату, яка управляє вентиляцією і термодинамічної системою. Продумана система дозволяє управляти роботою машини за допомогою трьох кнопок. Може працювати як в ручному, так і в автоматичному режимі з функцією зберігання морозива, щоб постійно підтримувати потрібну щільність і температуру.

Залежно від програми, цикл роботи триває від 20-30 хвилин. Охолодження повітряне відбувається за допомогою компресора, який підтримує температуру заморожування -35°С.

В автоматичному режимі функції машини повністю контролюються складною електронною системою керування. Просто активуйте перемикач зберігання. Виробничий цикл почнеться, і, коли морозиво буде потрібної консистенції, буде активовано цикл зберігання.

Спеціальне програмне забезпечення дозволяє запускати та зупиняти лопатку для змішування та компресор залежно від щільності інгредієнтів, щоб зберегти ідеальну консистенцію для подачі. Щоб завжди насолоджуватися відмінним морозивом, рекомендовано зберігати морозиво в машині максимум 8 годин.

Кілька корисних порад:

• Для приготування морозива та сорбетів не вводити більше 1000 г суміші, щоб забезпечити належне збільшення об’єму під час змішування.
• Заливати суміш рекомендується при температурі від +10°C до +20°C. Більш високі температури також можуть значно збільшити час обробки.
• Перед введенням суміші в чашу ми рекомендуємо запустити цикл попереднього охолодження, натиснувши клавішу компресора за 5 хвилин до початку виробничого циклу

Мороженица призначена для використання при температурному режимі навколишнього середовища + 32°С.

Важливо !!! Дане обладнання має власний холодоагент, який повинен відстоятися після транспортування. Забороняється вимикати перемикач заморожування під час роботи. Чи не наповнювати контейнер більше ніж наполовину свого обсягу.

Каталог рецептов