Печь конвекционная Unox XF 013

Конвектомат Unox XF 013

Конвекицонная печь Unox XF 013 входит в линейку печей для выпечки LineMicro.

Пекарная камера выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам пекарной камеры и легко снимающимся боковым направляющим.

Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в пекарной камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня.

Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (напр., позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.

Дверные петли выготовленые из высокопрочного технополимера (для дверей с боковым открытием). Двери могут быть перевешаны, прошли тестирование на более 100 000 открываний, после чего сохраняют отличную балансировку и мягко закрываются.

Модели с цифровым управлением имеют память на 99 программ, включающих 3 шага готовки каждая + предразогрев.

Вместимость печи 3 уровня размером 460х330 мм, в комплекте - 3 алюминиевых противня.

Температурный режим +30...+260С, таймер в оборудовании на 120 мин, ручное управление аппаратом, ручная подача пара, без пароувлажнения.

Основные особенности:

• Камера изготовлена из пищевой нержавеющей стали (в соответствии со стандартом DIN 1.4301) с закругленными углами
• Освещение камеры галогеновыми лампами с длительным сроком эксплуатации
• Дверной замок из высокопрочного углепластика
• Внутреннее стекло легко снимается для удобства чистки
• Направляющие из нержавеющей стали (L­-образный профиль для удобной загрузки)
• Надежная конструкция, благодаря инновационным материалам - конструкция имеет небольшой вес

 Catalog_Unox

​Руководство поэксплуатации

Полезные статьи:

Компания Unox - информация о производителе

Технологии Unox

Конвекционная печь

Конвекционные печи Unox