пн-пт с 9-00 по 18-00
(044) 228 44 24 Киев, ул. Генерала Воробьева, 13-е
+38 (044) 228-44-24 Перезвоните мне

Конвекционные печи Unox

Конвекционные печи Unox применяются для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. В них используются те же (не все) технологии, что и в пароконвектоматах Unox линеек Lux - AIR.Plus, STEAM.Plus, DRY.Plus,Protek.SAFE™. Конвекционные печи Unox дополняются аксессуарами Baking Essentials – противнями и решетками для разных типов выпечки. Есть две линейки конвекционных печей Unox - LineMiss™ и LineMicro™.

Линия Линия LineMiss™

 Конвекционные печи LineMiss™ имеют небольшой размер и представлены моделями, рассчитанными на три типоразмера кондитерских противней – и 600x400, 460x330 и 342x242. Эти печи могут объединятся с пароконвектоматами, расстоечными шкафами и камерами шоковой заморозки Unox благодаря технологии MAXI.Link. Линейка  LineMiss™ состоит из четырех типов моделей: Dynamic, Power Dynamic, Matic, Classic и Manual Humidity. Понять, к какому типу относится та или иная модель, можно по кодовому названию – модели, номера которых оканчиваются на 5 относятся к Dynamic, на 8 - Power Dynamic, на 9 – Matic, на 0 – Classic, на 3 - Manual Humidity.

Отличия между моделями (зеленая клетка – функция реализована, красная – нет).

Функции модели

Dynamic (Power Dynamic)

Matic

Classic

Manual

Выпечка с паром и конвекцией при90 °C - 260 °C

 

 

 

 

Технология AIR.Plus в моделях с противнем 600x400

 

 

 

 

Технология AIR.Plus в моделях с противнем 460x330

 

 

 

 

Технология DRY.Plus

 

 

 

 

Программирование пароувлажнения от 20 до 100% с помощью STEAM.Plus

 

 

 

 

Ручная регулировка пароувлажнения с помощью STEAM.Plus

 

 

 

 

Помпа для подкачки воды из емкости (для моделей 460x330)

 

 

 

 

Соленоидный клапан для непосредственного подсоединения печи к водопроводу (для моделей 600x400)

 

 

 

 

Память на 70 программ выпечки, каждая из 3 этапов

 

 

 

 

Память на 70 программ выпечки, каждая из 1 этапа

 

 

 

 

Визуализация установки и температурных значений в рабочей камере

 

 

 

 

Установка температуры в °C или °F

 

 

 

 

Открывание двери сверху вниз

 

 

 

 

Открывание двери справа налево

 

 

 

 

Автоматическое открывания двери в конце процесса выпечки

 

 

 

 

Система  автодиагностики на наличие проблем или поломок

 

 

 

 

 

Фото

Названия моделей

Вместимость, противней

Размер противня 

Расстояние между противнями, мм.

Питание, фаз
(3 фазы – 380В, 1 фаза – 220 В)

Электричес
кая мощ
ность, кВт

Внешние габариты, мм.

Вес, кг.

Имя

Кодовое название

Печь конвекционная Unox XF 188-B

ELENA 

XF 188-B

 

 

3

4,6

800x429x770

 

 

40

XF 180-B

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

3,2

XF 183-В

XF 185-B

800x429x813

Unox XF 133-B

ARIANNA 

XF 130-B

4

460x330

 

 

 

 

 

 

3

 

600x509x650

 

 

31

XF 133-B

XF 135-B

Печь конвекционная Unox XF 113-B

STEFANIA 

XF 119-B

 

 

 

 

 

 

 

3

 

600x429x650

 

25

XF 110-B

XF 113-B

600x429x651

 

31

XF 115-B

 

600x429x650

Печь конвекционная Unox XF 100-B

CRISTINA 

XF 100-B

342x242

480x429x520

 

20

 

Компактные конвекционные печи LineMicro™

Для помощи в простых процессах выпечки компания Unox предлагает линейку компактных конвекционных печей LineMicro™. Как и линия LineMiss™, они рассчитаны на три типоразмера кондитерских противней – и 600x400, 460x330 и 342x242. В отличие от линейки LineMiss™ модели LineMicro™ выпускаются лишь в двух вариантах – Manual и Classic. В Classic есть дополнительный функционал – память на 70 двухэтапных программ, Визуализация установки и температурных значений в рабочей камере, возможность установки температуры в °C или °F и системы автодиагностики на наличие проблем или поломок. 

Фото

Названия моделей

Вместимость, противней

Размер противня 

Рассто-
яние между против
нями, мм.

Питание, фаз (3 фазы – 380 В, 1 фаза – 220 В)

Элек
тричес
кая мощ
ность, кВт

Внешние габариты, мм.

Вес, кг.

Имя

Кодовое название

Unox_FX043

DOMENICA (Manual)

XF 043

4

600x400

 

70

1/3

5,3 / 3,2

800x472x706

 

 

44

Печь конвекционная Unox XF 040

DOMENICA (Classic)

XF 040

4

70

1/3

5,3 / 3,2

800x706x472

Unox_FX023

ANNA (Manual) 

XF 023

4

460x330

70

1

3,0

600x472x587

22

Печь конвекционная Unox XF 013

LISA (Manual) 

XF 013

3

70

1

2,7

600x402x587

20

Печь конвекционная Unox XF 020

ANNA (Classic)

XF 020

4

70

1

3

600x587x472

22

Печь конвекционная Unox XF 010

LISA (Classic)

XF 010

4

70

1

2,62

600x587x402

20

Печь конвекционная Unox XF 003

ROBERTA (Manual)

XF 003

3

 

70

1

2,7

480x402x523

16

Обзор подготовлен специалистами компании "Система 4"