Статьи про Пароконвектоматы

Компания работает в тесном сотрудничестве со своими клиентами и постоянно усовершенствует свою продукцию – устанавливая новые стандарты. Рациональ полагается на всемирный опыт поваров и диетологов, а также на навыки инженеров – физиков. 

Компания Unox приступила к серийному производству интеллектуальных пароконвектоматов для гастрономии ChefTop Mind.Maps™ и для выпечки BakerTop Mind.Maps™.

Компания Angelo Po выпускает линейку пароконвектоматов CombiStar FX и две модели компактных пароконвектоматов FM. Это -  многофункциональные модели высокого класса с самыми современными технологиями. 

Компания Unox выпускает четыре линейки пароконвектоматов - ChefTop™ и ChefLux™для гастрономии, а BakerTop™ и BakerLux™ - для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Топовые линейки - ChefTop™ и BakerTop™ - обладают широким функционалом и могут объединяться с другим оборудованием Unox, а более дешевые модели линеек ChefLux™ и BakerLux™ являются оптимальным выбором для тех кухонь, где нужен только пароконвектомат, а ассортимент не очень широк. 

В пароконвектоматах и конвекционных печах Unox используется ряд запатентованных технологий, которые позволяют добиваться лучших результатов и оптимизируют процесс приготовления.

Один пароконвектомат способен заменить сразу несколько видов оборудования: плиту, жарочный шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Это поистине "печь-оркестр"

Пароконвектомат — универсальный тепловой агрегат, совмещающий в своей конструкции сразу два вида оборудования — пароварочный аппарат и конвекционный жарочный шкаф. Он позволяет повару применять практически все способы тепловой обработки продуктов: жарку, тушение, запекание, выпекание, варку и т.д.

Cook&Chill («приготовить и охладить») – новая технология по приготовлению и хранению продукции с применением пароконвектоматов и шкафов скоростного

За последние годы преимущества пароконвектомата успели оценить многие повара. Но, к сожалению, большие размеры оборудования не позволяли использовать его максимально эффективно на маленьких кухнях.

Компания Garbin выпускает четыре линейки среднеценовых инжекторных пароконвектоматов - Basic line, Pro gastronomy line, Pro bakery  и Pro gasline. Отличительными чертами пароконвектоматов Garbin является надежность, использование металла (а не пластика) для деталей с повышенной нагрузкой, большая толщина металлического корпуса.

Компания Convotherm является одним из ведущих производителей пароконвектоматов топ-сегмента. Ее модели сравнимы с пароконвектоматами Rational по цене и качеству.  Лидирующие позиции компании удалось занять благодаря солидному опыту работы в этом сегменте и непрерывному совершенствованию своих продуктов, в которых применен ряд эксклюзивных разработок.

Компания MKN выпускает три линейки пароконвектоматов HansDampf – с базовым функционалом HansDampf Silver, с более широким функционалом HansDampf Gold и компактные пароконвектоматы HansDampf Compact и HansDampf Junior.