Главная СтатьиПароконвектоматы Garbin для гастрономических и кондитерских изделий

Пароконвектоматы Garbin для гастрономических и кондитерских изделий

Холодильное и морозильное оборудование

Промышленные (профессиональные) холодильники (7)Холодильные и морозильные витрины (1)Холодильные и морозильные столы (1)Льдогенераторы (6)Фригобары и барные холодильники (2)Медицинские холодильники (2)Кондитерские витрины и шкафы (1)Морозильные бонеты (1) Морозильные камеры, лари (5)Морозильные витрины для мороженого (1)Салат-бары (2)Винные шкафы (7)Импульсные холодильные лари (1) Камеры шоковой заморозки (6)

Профессиональные плиты для кухни

Электрические плиты (1)

Электромеханическое оборудование

Профессиональные мясорубки (2)Овощерезки (2)Тестораскаточные машины (1)Тестомесы (3)Планетарные миксеры (2)Куттеры и кухонные процессоры (2)Слайсеры (ломтерезки) (3)Упаковочные машины (4) Промышленные весы (1)Картофелечистки (1)Пилы для разделки мяса (1)Фаршемешалки (1)Хлеборезки промышленные (1)Оборудование для производства макарон (1)Пресс для гамбургеров (1)Пресс для пиццы (1)

Холодильные и морозильные витрины

Настольные витрины холодильные (1)

Гриль оборудование

Жарочные поверхности (фрай топы) (1)Грили-саламандер (1)Оборудование для шаурмы (1)

Барное и ресторанное стекло

Бокалы для пива (1)

Тепловое оборудование

Профессиональные плиты для кухни (4)Гриль оборудование (3)Подогреватели блюд (2)Фритюрницы и чебуречницы (3)Электрокипятильники и чаераздатчики (2)Микроволновые печи СВЧ (1)Рисоварки профессиональные (2)Котлы пищеварочные (1)Блинницы профессиональные (2)Макароноварки профессиональные (1)Вафельницы профессиональные (1)Профессиональные тостеры (1)Мини-коптильни (1)Хот-дог аппараты (1)Аппараты для сладкой ваты (2)Аппараты для попкорна (1)Подогреватели посуды (1)Оборудование для коно-пиццы (1)Электросковороды промышленные (2)

Мармиты

Супники и мармиты для первых блюд (1)Мармиты, чафиндиши (3)

Печи и пароконвектоматы

Пароконвектоматы (27)Конвекционные печи (8)Печи для пиццы (4)Жарочные и духовые шкафы (1)Низкотемпературные печи (1)Подовые печи (1)Печи хоспер (1)

Барное оборудование

Миксеры для молочных коктейлей (2) Профессиональные соковыжималки (2)Кофеварки (1)Профессиональные кофемашины (2)Профессиональные блендеры (1)Диспенсеры для напитков (1)Сокоохладители (1)Фризеры для мороженого (1)Шоколадные фонтаны (1)

Профессиональные посудомоечные машины

Стаканомоечные машины (1)Фронтальные посудомоечные машины (1)Конвейерные посудомоечные машины (1)

Посуда и кухонный инвентарь

Столовая посуда (4)Барное и ресторанное стекло (4)Столовые приборы (1)Гастроемкости (3)Профессиональные ножи и аксессуары (1)Приборы для сервировки стола (1)

Кухонный инвентарь и наплитная посуда

Кастрюли профессиональные (2)Кухонный и вспомогательный инвентарь (1)

Мебель из нержавеющей стали

Промышленные вытяжные зонты (1)

Профессиональные ножи и аксессуары

Профессиональные ножи (2)

Прачечное оборудование

Профессиональные стиральные машины (1)

Клининг и гигиена

Уборочный инвентарь (1)

Кондитерский инвентарь

Формы для выпечки (1)

Кейтеринг и одноразовая посуда

Одноразовая посуда (2)

Компания Garbin выпускает четыре линейки инжекторных пароконвектоматов - Basic line, Pro gastronomy line, Pro bakery и Pro gasline. Отличительными чертами пароконвектоматов Garbin является надежность, использование металла (а не пластика) для деталей с повышенной нагрузкой, большая толщина металлического корпуса.


Сборка пароконвектомата Garbin	Проверка пароконвектоматов на заводе	Детали с повышенной нагрузкой выполнены из металла

Линейка Basic line является самой простой и недорогостоящей, в ее моделях меньше функций, но их надежность ничуть не меньше, чем у старших линеек. Линейка Pro gastronomy line предназначена для выпечки мясных и других гастрономических продуктов. Гастрономические модели G25… и старше снабжены термощупом. Линейка Pro bakery предназначена для выпечки кондитерских изделий. При необходимости пароконвектоматы этих двух линеек могут переоборудоваться под другой тип (выпечка / гастрономия). Для этого достаточно заменить направляющие для противней / решеток. Линейка Pro gasline, состоят из моделей, работающих на газе. В ней есть и гастрономические и (…G-GAS…) и пекарские (…Р-GAS…) модели. (см. табл.1)


Горелка линии Gas lineapro	Труба линии Gas lineapro

Для каждой пекарской модели предусмотрен соответствующий расстоечный шкаф (см. табл.2)

Табл. 1

Линейки пароконвектоматов Garbin

Модель	Изображение	ШхВхГ, мм	Вес, кг	Мощн, Вт	Напр., В	направляющие, шт, разм, мм	Противни, шт, х дистанция, мм	моторы
Basic line
43		600 x 595 x 560	36	2.500	230	4 . 433 x 345 mm	4 х 70	2
43DX
43DX UMI
36PX UMI		860 x 775 x 525	59	4.000	400 - ~2N - 230 по требованию	3 . 600 x 400 m	3 х 80	1
44PX UMI		860 x 775 x 605	68	6.600	400 - ~2N - 230 по требованию	4 . 600 x 400 mm	4 х 80	2
PIZZA (0-450 °C, диаметр пиццы – до 36 см)		600 x 550 x 585	45	3.400	230		3 х 60	2
Pro gastronomy line
12G		585 x 670 x 420	25	2.500	230	3 . 1/2 GN . 265 x 325 mm	3 решетки х 70	1
23 G 23G UMI		650 x 710 x 500	30	2.500	230	4, 2/3 GN . 354 x 325 m	4	1
23GМ 23GМ UMI		650 x 710 x 500	30	2.500	230
25G VAP 25GE VAP 25GL VAP		635 x 770 x 685	50	3.300	230	5 . 2/3 GN . 354 x 325 mm	2 решетки х 75	1
45G VAP 45GE VAP 45GL VAP		965 x 830 x 610	60	7.000	400 ~3N	4 . 1/1 GN . 530 x 325 mm	2 решетки х 75	2
61G VAP 61GE VAP 61GL VAP		965 x 830 x 770	70	9.200	400 ~3N	10 . 1/1 GN . 530 x 325 mm	2 решетки х 75	3
101G VAP 101GE VAP 101GL VAP		965 x 830 x 1.070	110	14.000	400 ~3N	10, 1/1 GN . 530 x 325 mm	2 решетки х 75	3
Pro bakery line
43PE 43PE VAP 43PE UMI		650 x 770 x 500	30	3.300	230	4, 330 x 460 mm	4 x 80	1
43PM 43PM UMI		650 x 770 x 500	30	2.500	230	4 positions . 330 x 460 mm	4 x 80	1
36P UMI 36P VAP		760 x 955 x 460760 x 955 x 540	40	4.000	400, 230 по требованию	3 positions . 600 x 400 mm	3 x 80	1
44P UMI 44PE VAP		760 x 955 x 540	50	6.600	400, 230 по требованию	4 positions . 600 x 400 mm	4 x 80	2
46P 46PL VAP 46 PE VAP		965 x 830 x 610	60	7.000	400	4 positions . 600 x 400 mm	4 x 80	2
64P 64PL VAP 64 PE VAP		965 x 830 x 770	70	9.400	400	6, 600x400	6 x 80	2
104P 104PL VAP 104 PE VAP		965 x 830 x 1.070	110	14.200	400	10, 600x400	10 x 80	2
Pro gasline
45G-GAS VAP 45GE-GAS VAP 45GL-GAS VAP		965 x 900 x 965	70	13.000	230	4, 1/1 GN . 530 x 325 mm	2 x 75	1
61G-GAS VAP 61GE-GAS VAP 61GL-GAS VAP		965 x 900 x 1110	90	14.000	230	6, 1/1 GN . 530 x 325 mm	2 x 75	2
101G-GAS VAP 101GE-GAS VAP 101GL-GAS VAP		965 x 900 x 1425	120	19.000	230	10, 1/1 GN	2 x 75	3
46P-GAS VAP 46PE-GAS VAP 46PL-GAS VAP		965 x 900 x 965	70	13.000	230	4, 600 x 400 mm	2 x 80	1
64P-GAS VAP 64PE-GAS VAP 64PL-GAS VAP		965 x 900 x 1110	90	14.000	230	6, 600 x 400 mm	2 x 80	2
101P-GAS VAP 101PE-GAS VAP 101PL-GAS VAP		965 x 900 x 1425	120	19.000	230	10, 600 x 400 mm	2 x 80	3

Прим.

UMI – с ручным увлажнением
VAP – с программируемым прямым увлажнением
G /P – с механическим управлением
GE / PE – с цифровым, 20 программ, 6 фаз в каждой программе + ручная
GL /PL – с цифровым, ручки

Панели управления (справа налево) механическая, цифровая. цифровая с ручками

Табл.2

Расстоечные шкафы к линейке Pro bakery line

Модель	Изобр. (модели P и PE – одна из панелей отдельно)	направляющие шт, разм, мм	Расстояние между полками, мм	Температура,	Мощность, Вт/ Напряжение, В	Внешние размеры, мм (ШхГхВ)
83*		8, 433 x 345 mm	70	0 - 90 °C	1500/ 230	600 x 530 x 915
83 LIX*		8, 433 x 345 mm				600 x 630 x 915
84 LIX*		8, 600 x 400 mm				870 x 760 x 915
83P 83PE		8, 600 x 400 mm				650 x 770 x 900
84P 84PE		8, 600 x 400 mm				760 x 935 x 900
94P 94PE**		16, 600 x 400 mm . 1/1 GN - 530 x 325 mm				965 x 795 x 900
95P 95PE**		10, 600 x 400 mm . 1/1 GN - 530 x 325 mm				965 x 795 x 700