Грили относятся к универсальному тепловому оборудованию. Они позволяют готовить большое количество самых разнообразных блюд с разными вкусовыми оттенками и характеристиками (температура, твердость, содержание влаги и жиров).
омпания Berto’s (Италия) выпускает 19 моделей фритюрниц, две модели грилей-саламандер и 18 моделей контактных грилей.
В контактных грилях продукты готовятся при непосредственном контакте с рабочими поверхностями, в которые встроены нагревательные элементы.