Конвекційна піч H90S Hendi 227077

Професійний конвектомат Hendi 227077

Піч конвекційна Hendi 227077 – універсальне теплове обладнання, призначене для випікання хлібобулочних виробів. Ідеально підійде для використання в ресторанах, їдалень, мережевих та продуктових магазинах.

Пекти електрична конвекційна дозволяє готувати при мінімальному використанні жирів, з рівномірним підрум'янюванням продукту з усіх боків, незалежно від розташування його в печі.

Корпус конвекційної печі з інжекторним парозволоженням виконані з високоякісної нержавіючої сталі, якій характерні висока фізична і хімічна стійкості, а також здатність до витримки короткострокового підняття температури до 900 градусів за Цельсієм.
Камера конвекцинної печі – частково емальована.

Двері з ущільнюючою прокладкою оснащені подвійним склом, яке забезпечує хорошу теплоізоляцію і уберігає персонал від опіків, а також скляні двері та внутрішнє освітлення дозволяють наочно визначити ступінь готовності виробу, що випікається без відкривання дверцят, тим самим зберігаючи внутрішній температурний режим.

Професійний конвектомат в камері, оснащений напрямними для 4 дек, розміром 438х315х20мм (входять до комплекту).

Конвекційна міні піч оснащена ручною панеллю управління, на якій передбачені регулятори температури та рівня парозволоження, а також таймер. Всі функції, що виконуються, відображаються світловими індикаторами .

За допомогою регулятора 5-рівневого парозволоження можна автоматично контролювати часові інтервали впорскування пари у внутрішній об'єм камери пекарської шафи. Зволоження сприяє збереженню поживних цінностей продукту.

• Клас захисту ІРХ 3
• Функція швидкого охолодження камери шафи для смаження
• Трифазний

В основу роботи закладено процес конвекції, нагрівання шафи для випікання здійснюється ТЕНами, які нагрівають повітря робочої камери. Далі, гаряче повітря, генерується методом "прямого упорскування", за допомогою перемикача, води на вентилятор. Процес проводиться 2 реверсивними вентиляторами, які рівномірно розподіляють гарячу повітряну масу по всьому об'єму печі - забезпечуючи високий теплообмін між випіканням та навколишнім середовищем в електроконвектоматі Хенді.

Пекти хлібопекарська конвекційна оснащена антиковзними ніжками - це практично і гігієнічно у використанні, а головне відповідає нормам СЕС.

Додаткова інформація:

Інструкція

Рекомендуємо до Вашої уваги статтю:

Конвекційні печі