Конвекційна піч Hendi 225028

Професійний конвектомат Hendi 225028

Піч конвекційна Hendi 225028 – універсальне теплове обладнання, призначене для випікання хлібобулочних виробів. Ідеально підійде для використання в ресторанах, їдалень, мережевих та продуктових магазинах.

Пекти електрична конвекційна дозволяє готувати при мінімальному використанні жирів, з рівномірним підрум'янюванням продукту з усіх боків, незалежно від розташування його в печі.

Корпус і камера виконані з високоякісної нержавіючої сталі, що має високу фізичну та хімічну стійкість, а також здатність до витримки короткострокового підняття температури до 900 градусів за Цельсієм.

Двері з ущільнюючою прокладкою оснащені подвійним склом, яке забезпечує хорошу теплоізоляцію і уберігає персонал від опіків, а також скляні двері та внутрішнє освітлення дозволяють наочно визначити ступінь готовності виробу, що випікається без відкривання дверцят, тим самим зберігаючи внутрішній температурний режим.

Професійний конвектомат в камері оснащений напрямними для 4 алюмінієвих деко, розміром 429х345х9 мм (деко в наборі).

Конвекційна міні піч оснащена ручною панеллю управління, на якій передбачені регулятори температури та рівня парозволоження. Усі функції, що виконуються, відображаються світловими індикаторами.

За допомогою регулятора рівнів парозволоження можна автоматично контролювати часові інтервали впорскування пари у внутрішній об'єм камери пекарської шафи. Зволоження сприяє збереженню поживних цінностей продукту.

• Клас захисту ІРХ 3
• Функція швидкого охолодження камери шафи для смаження

В основу роботи закладено процес конвекції, нагрівання шафи для випікання здійснюється ТЕНами, які нагрівають повітря робочої камери. Далі, гаряче повітря, що генерується методом "прямого впорскування", за допомогою кнопки, води на вентилятор. Процес проводиться 1 вентилятором без реверсу, який рівномірно розподіляють гарячу повітряну масу по всьому об'єму печі - забезпечуючи високий теплообмін між випіканням та довкіллям в електроконвектоматі.

Рекомендуємо до Вашої уваги статтю:

Конвекційні печі