Конвекционная печь Hendi 225028

Профессиональный конвектомат Hendi 225028

Печь конвекционная Hendi 225028 - универсальное тепловое оборудование, предназначенное для выпечки хлебобулочных изделий. Идеально подойдет для использования в ресторанах, столовых, сетевых и продуктовых магазинах.

Печь электрическая конвекционная позволяет готовить при минимальном использовании жиров, с равномерным подрумяниванием продукта со всех сторон, вне зависимости от расположения его в печи.

Корпус и камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали, которой характерны высокая физическая и химическая стойкости, а также способность к выдержке краткосрочного поднятия температуры до 900 градусов по Цельсию.

Дверь с уплотняющей прокладкой оснащена двойным стеклом, которое обеспечивает хорошую теплоизоляцию и уберегает персонал от ожогов, а также стеклянная дверь и внутренне освещение позволяют наглядно определить степень готовности выпекаемого изделия без открывания дверцы, тем самым сохраняя внутренний температурный режим.

Профессиональный конвектомат в камере оснащен направляющими для 4 алюминиевых противней, размером 429х345х9 мм​ (противни в наборе)​.

Конвекционная мини печь оснащена ручной панелью управления, на которой предусмотрены регуляторы температуры и уровня пароувлажнения. Все выполняемые функции отображаются световыми индикаторами. 

С помощью, регулятора уровнев пароувлажнения, возможно автоматически контролировать временные интервалы впрыска пара во внутренний объем камеры пекарского шкафа. Увлажнение способствует сохранению питательных ценностей продукта.

• Класс защиты ІРХ 3
• Функция быстрого охлаждения камеры жарочного шкафа

В основу работы заложен процесс конвекции, нагрев шкафа для выпечки осуществляется ТЭНами, которые нагревают воздух рабочей камеры. Далее, горячий воздух, генерируется методом "прямого впрыска", при помощи кнопки, воды на вентилятор. Процесс производится 1 вентилятором без реверса, который равномерно распределяют горячую воздушную массу по всему объему печи - обеспечивая высокий теплообмен между выпечкой и окружающей средой в электроконвектомате.

Рекомендуем Вашему вниманию статью:

Конвекционные печи​​