Конвектомат Hendi 225929

Профессиональный конвектомат Hendi 225929

Печь конвекционная Hendi 225929 - универсальное тепловое оборудование, предназначенное для выпечки хлебобулочных изделий. Идеально подойдет для использования в ресторанах, столовых, сетевых и продуктовых магазинах.

Печь электрическая конвекционная позволяет готовить при минимальном использовании жиров, с равномерным подрумяниванием продукта со всех сторон, вне зависимости от расположения его в печи.

Корпус и камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали, которой характерны высокая физическая и химическая стойкости, а также способность к выдержке краткосрочного поднятия температуры до 900 градусов по Цельсию.

В наборе: 1 решетка, размером GN 2/3

Дверь оснащена двойным стеклом, которое обеспечивает хорошую теплоизоляцию, а также стеклянная дверь позволяет наглядно определить степень готовности выпекаемого изделия без открывания дверцы, тем самым сохраняя внутренний температурный режим.

Конвекционная мини печьоснащена ручной панелью управления, на которой предусмотрены регуляторы температуры и уровня пароувлажнения, таймер и регулятор режимов приготовления. 

С помощью, регулятора уровня пароувлажнения, возможно автоматически контролировать временные интервалы впрыска пара во внутренний объем камеры пекарского шкафа. Увлажнение способствует сохранению питательных ценностей продукта.

На таймере предусмотрено выставление время приготовления.

В основу работы мануального конвектомата заложен процесс конвекции. То-есть, нагрев шкафа для выпечки осуществляется ТЭНами: которые нагревают воздух рабочей камеры.

Далее, горячий воздух, генерируется методом "прямого впрыска" воды на вентилятор. Процесс производится 1 реверсивным вентилятором, который равномерно распределяет горячую воздушную массу по всему объему печи - обеспечивая высокий теплообмен между выпечкой и окружающей средой в электрическом конвектомате.

Печь хлебопекарная конвекционная оснащена ножками - это практично и гигиенично в использовании, а главное соответствует нормам СЭС.

Рекомендуем Вашему вниманию статью:

Конвекционные печи​​