Сифоны и баллончики для сливок

Сифоны для взбивания сливок

В последнее время, все чаще и чаще стали открываться всевозможные кофейни, среди которых – это заведения, ларьки и даже мобильные кофейни на колесах. В предлагаемом меню, можно увидеть разнообразные кофейные напитки, шейки, мороженое, где часто используют в качестве украшения - взбитые сливки. В кондитерских также часто украшают взбитыми сливками торты, пирожные и другие кондитерские изделия, помимо этого готовят разные по консистенции крема и муссы. Раннее, когда еще не было необходимого оборудования, сливки взбивались вручную, но это не давало желаемого эффекта. Тогда, чтобы облегчить процесс создания красивого и безупречного декора – придумали профессиональные сифоны для сливок. Принцип работы у него простой: сифон для взбивания сливок работает из-за разницы давления, которое происходит внутри аппарата и снаружи, а суспензия содержащаяся внутри, сильно расширяется, прежде чем попадает на поверхность. Также применяются газовые баллончики для сифона (баллончики пищевые), с помощью которых сифон отлично работает.

​