Фритюрница Hendi 205853

Фритюрница профессиональная Hendi 205853

Фритюрница Hendi 205853 - профессиональный кухонный аппарат, который позволит обжарить разнообразные кулинарные изделия путем погружения их в большой объем горячего топленого масла. В результате приготовления, блюдо приобретает хрустящую золотистую корочку, при этом сохраняя достаточно влажности и получая особый ароматный вкус.

Корпус, фритюрницы выполнен из нержавеющей стали, которая характеризуется высокой кислотостойкостью и коррозиестойкостью, способна выдерживать краткосрочное поднятие температуры до 900 градусов по Цельсию.

Рабочая камера состоит из двух жарочных ванн, в которую погружаются решетчатые корзины с длинной изолированной ручкой, сделаные из нержавеющей стали. В корзину для фри налаживают продукты и затем погружают их в кипящий жир для приготовления. У фритюрницы для кафе рабочая камера условно поделена на горячую и холодную зоны. В горячей зоне происходит процесс жарки, а в холодной - оседание отслоившегося и обугленного фритюра - это тем самым обеспечит длительное хранение масла.

Набор состоит из корзины и крышки.

Нагрев жарочной ванны, фритюрницы промышленной, осуществляется с помощью блока ТЭНов. Для предотвращения перегрева установлен термостат с индикатором, контролируют рабочее состояние фритюрници.​ Функция сброса предохраняет от перенагрева ТЭНов.

При помощи поворотной ручки можно регулировать интенсивность температуры. Панель плавной регулировки температуры до 190ºС.

Обратите внимание! Перед приготовлением продукта убедитесь, что достигнута температура масла составляет 180-190 градусов. Иначе продукты перед готовкой пропитаются фритюром, в результате станут маслянистыми и проваренными, при том излишне калорийными.

Рекомендуем Вам статьи:

Фритюрницы
Как выбрать фритюрницу​