Коптильна камера Sikom КР-1.3

Апарат для копчення Sikom КР-1.3

Електрична коптильня об'ємом 30 літрів призначена для виробництва продуктів гарячого та холодного копчення. Приготовлені в ній страви мають гострий, пряний, апетитний смак і запах, набувають специфічного кольору копченості.
Процес копчення має бактерицидну дію, що дозволяє зберігати продукти гарячого копчення протягом 5 діб (при температурі +5…+7°С), продукти холодного копчення можуть зберігатися ще довше.
Важлива функціональна особливість коптилен - можливість замінити собою шафу для смаження. При цьому можна використовувати стандартні гастроємності GN 2/3.
Коптильня дворівнева, повністю виготовлена ​​з нержавіючої сталі. На панель управління винесено два реле часу та термостат.
Конструктивні особливості коптильні покликані максимально спростити експлуатацію та догляд. Дверцята коптильні відкриваються на 90 градусів, що дають змогу акуратно готувати, уникаючи бризок і потіків. Знімний піддон-жирозбірник дозволить завжди тримати апарат у чистоті.