Ніж для чищення 80 мм, Yaxell 36003

Ніж для овочів Yaxell 36003 серія "RAN" 80 мм

Кухонний ніж Yaxell із серії "RAN" відноситься до сегменту професійного кухонного інвентарю для кафе, ресторанів, готелів та інших закладів громадського харчування та використовується шеф-кухарями всього світу. Основне призначення кухонного ножа – нарізка овочів та фруктів.

Леза Yaxell нагріваються в печі до дуже високої температури і опускаються в лід і потім знову нагріваються. Використовують дуже високі температури, щоб зробити лезо міцним та довговічним у використанні його на професійній кухні. У той же час, ця жарова обробка робить лезо стійким до корозії.

Основний матеріал з якого виконаний ніж - VG10 (3 шари - кобальт+молібден+ванадій) "супер нержавіюча сталь", який покриває лезо з обох боків. На мечі чітко, не озброєним оком видно лінію хвилі на лезі. Лезо має надзвичайно гострий кут нарізки та тривалу продуктивність різання.

Ручка виготовлена