Шкаф шокового охлаждения Bartscher ВА 51 700.615

Описание шкафа шокового охлаждения Bartscher ВА 51 700.615:

Процесс  «шокового» охлаждения,заморозки(фазовый переход внутриклеточной жидкости в лед) осуществляют специальные шкафы шоковой заморозки и шокового охлаждения, которые отличаются от своих традиционных аналогов повышенной холодопроизводительностью и наличием системы эффективной принудительной вентиляции.
Применение шкафа шокового охлаждения  и замораживания эффективно оптимизирует работу не только ресторана и других предприятий общественного питания,но и производств, рассчитанных на приготовление больших объемов пищи для кейтеринга или сетей фастфуда,производств с широким  ассортиментом полуфабрикатов высокой степени готовности.Шоковая заморозка сохраняет готовые продукты на весьма длительный срок без нарушения гигиенических норм.Мясные и рыбные полуфабрикаты, тесто и булочки, овощи и фрукты сохранят свою питательную ценность и вкус на весь период хранения.


Технические характеристики шкафа шокового охлаждения Bartscher ВА 51 700.615:

Исполнение корпуса – н/сталь
Обьем: 5 х 2/3 GN
Клас климата: T
Хладоген: R 404 a
Цикл быстрого охлаждения: + 90 °C - + 3 °C
Цикл шоковой заморозки: +90 °C - - 18 °C
Оптимальное разпределение температуры
Низкое потребление энергии
Високая точность при введение внутреннего температурного штыря
Общая мощность: 1,2 кВт / 230 В
Размеры: Ш 790 х Г 700 х В 850 мм
Вес: 112 кг