Фритюрниця газова Hendi 143308

Фритюрниця професійна Hendi 143308

Фритюрниця Hendi 143308 - професійний кухонний апарат, який дозволить обсмажити різноманітні кулінарні вироби шляхом занурення їх у великий об'єм гарячої топленої олії. В результаті приготування, страва набуває хрумкої золотистої скоринки, при цьому зберігаючи достатньо вологості і отримуючи особливий ароматний смак.

Корпус фритюрниці газової виконаний з нержавіючої сталі, яка характеризується високою кислотостійкістю та корозієстійкістю, здатна витримувати короткострокове підвищення температури до 900 градусів за Цельсієм.

Газова фритюрниця обладнана спеціальною шафкою з дверцятами, в якій можна зберігати різноманітне кухонне начиння. Двері укомплектовані ергономічною ручкою та петлями з правого боку.

Робоча камера складається з однієї ванни для смаження, в яку можна завантажити два гратчасті кошики з нержавіючої сталі. У кошики для фрі налагоджують продукти і потім занурюють в киплячий жир для приготування. У фритюрниці для кафе робоча камера умовно поділена на гарячу та холодну зони. У гарячій зоні відбувається процес смаження, а в холодній - осідання відшарованого і обвугленого фритюру.

Нагрів смаженої ванни здійснюється за допомогою газових пальників, які оснащені запальними пальниками. Контроль безпеки в експлуатації, професійної фритюрниці проводиться системою "газ-контролю", яка автоматично припиняє подачу газу в пальник при погашенні полум'я. Ця система складається з термопари та електромагнітного клапана-відсікача. Перша розпізнає перепад температур, друга - перекриває газопідвідну трубку.

• Редуктор тиску газу
• Приєднання до газопроводу: 3/4

За допомогою поворотної ручки, яка розташована в шафі, можна регулювати інтенсивність полум'я горіли і, відповідно, саму ж температуру.

Зверніть увагу! Перед приготуванням продукту переконайтеся, що досягнута температура олії становить 180-190 градусів. Інакше продукти перед готуванням просочаться фритюром, в результаті стануть маслянистими та провареними, при цьому надмірно калорійними.

Фритюрниця для пончиків оснащена спеціальним зливом для олії з кульковим клапаном у шафі.

Фритюрниця виготовлений у підлоговому варіанті та оснащена сталевими ніжками, висоту яких можна регулювати – від 150 до 180 мм – це практично та гігієнічно у використанні, а головне відповідає нормам СЕС.

​Корисні статті:

Фритюрниці

Вибір фритюрниці