Фритюрница газовая Hendi 143308

Фритюрница профессиональная Hendi 143308

Фритюрница Hendi 143308 - профессиональный кухонный аппарат, который позволит обжарить разнообразные кулинарные изделия путем погружения их в большой объем горячего топленого масла. В результате приготовления, блюдо приобретает хрустящую золотистую корочку, при этом сохраняя достаточно влажности и получая особый ароматный вкус.

Корпус фритюрницы газовой выполнен из нержавеющей стали, которая характеризуется высокой кислотостойкостью и коррозиестойкостью, способна выдерживать краткосрочное поднятие температуры до 900 градусов по Цельсию.

Газовая фритюрница оборудована специальным шкафчиком с распашной дверью, в котором можно хранить разнообразную кухонную утварь. Дверь укомплектована эргономичной ручкой и петлями с правой стороны.

Рабочая камера состоит из одной жарочной ванны, в которую можно погрузить две решетчатые корзины из нержавеющей стали. В корзины для фри налаживают продукты и затем погружают их в кипящий жир для приготовления. У фритюрницы для кафе рабочая камера условно поделена на горячую и холодную зоны. В горячей зоне происходит процесс жарки, а в холодной - оседание отслоившегося и обугленного фритюра.

Нагрев жарочной ванны осуществляется с помощью газовых горелок, которые оснащены запальными горелками. Контроль безопасности в эксплуатации, профессиональной фритюрницы, производится системой "газ-контроля", которая автоматически прекращает подачу газа в горелку при погашении пламени. Данная система состоит из термопары и электромагнитного клапана-отсекателя. Первая распознаёт перепад температур, второй - перекрывает газоподводящую трубку.

• Редуктор давления газа
• Присоединение к газопроводу: 3/4

При помощи поворотной ручки, которая расположена в шкафу, можно регулировать интенсивность пламени горели и соответственно саму же температуру.

Обратите внимание! Перед приготовлением продукта убедитесь, что достигнута температура масла составляет 180-190 градусов. Иначе продукты перед готовкой пропитаются фритюром, в результате станут маслянистыми и проваренными, при том излишне калорийными.

Фритюрница для пончиков оснащена специальным сливом для масла с шариковым клапаном в шкафу.

Фритюрница произведен в напольном варианте и оснащена стальными ножками, высоту которых можно регулировать - от 150 до 180 мм - это практично и гигиенично в использовании, а главное соответствует нормам СЭС.

​Полезные статьи:

Фритюрницы

Выбор фритюрницы