Коптильна камера Sikom КР-3.200 К

Апарат для копчення Sikom КР-3.200 К

Основна відмінна конкурентна перевага даного обладнання полягає у винесеному за межі робочої камери димогенераторі. Це конструктивне рішення дає низку виняткових переваг: по-перше, робота димогенератора не впливає зміну температури в камері, що забезпечує простоту роботи при приготуванні продуктів холодного копчення. По-друге, можливе повторення циклу копчення (отримання диму) без відкриття камери.
Універсальність цього обладнання полягає в його багатофункціональності - КР-3.200К може використовуватися як тільки жарильної шафи, або жарильної шафи з функцією копчення.
Електронне програмне управління дозволить кухареві задавати необхідні режими приготування продуктів. Виробником передбачено програмування на тривалий термін, що особливо зручно для приготування продуктів холодного копчення.
Діапазон регулювання температури від 25 ° С до 300 ° С - дозволяє значно урізноманітнити асортимент продукції.
Великий об'єм камери дозволяє приготувати як порційні страви, так і страви великим шматком.
Можливість компонування в колону – дозволяє працювати на обмеженій площі.
Передбачено використання стандартних гастроємностей GN 2/1 – камера містить 12 гастроємностей GN 2/1x65 або 8 гастроємності GN 2/1x100.

Характеристики:
Об'єм камери, л -200;
Внутрішні розміри камери, мм – 510х590х670;

Корисна інформація: Стаття "Копчення та міні-коптильні - використання, види, принцип роботи"