Ніж кухарський чорний 250 мм FoRest 367125

Кухарський ніж 250 мм FoRest 367125

Кухонний обваловувальний ніж відноситься до сегменту професійного кухонного інвентарю для кафе, ресторанів, готелів та інших закладів громадського харчування.

Це універсальний ніж, основними завданнями якого є: кришити, різати і обробляти. Відрізняється від інших ножів на кухні розміром, він в більшості випадків і довше і більше.

Високоякісна молібден-ванадієва сталь леза забезпечує стійкість до корозії, а твердість за шкалою Роквелла 55-57 HRC - високу ріжучу здатність.

Полірування та шліфування леза забезпечують бездоганну гладкість і виключають утворення мікротріщин, що дозволяє продукти не налипає. Заточка леза виконується вручну. Кут заточування - 20 градусів.

Ергономічна ручка з поліпропілену має антибактеріальне покриття, що забезпечує максимальну гігієну: запобігає накопиченню бактерій, поява неприємного запаху, зміна властивостей матеріалу.

Професійні штамповані ножі FoREST з колірним кодуванням ручок відповідно до рекомендацій НАССР.

Ручка з'єднується з лезом методом лиття., Заточка леза може проводитися будь-якими доступними на ринку професійними Точильний інструмент.

Важливо не перегрівати лезо в процесі заточки, так як це призводить до крихкості металу і впливає на його знос.

Необхідно контролювати час перебування ножів в воді, бо жорстка вода або фізіологічний розчин погано впливає на метал.

Корисні статті:

Профессиональные ножи

Профессиональные ножи Arcos