

Пароконвектомат Nano Hendi 223215
- Количество уровней20
- Размеры ёмкостиGN 1/1
- Тип подключенияэлектрический
- Управлениецифровое
- Мощность, кВт28
- Напряжение, В400
- Ширина, мм.1050
- Глубина, мм.940
- Высота, мм.1900
- Вес, кг.250


Пароконвекционная печь Nano Hendi 223215
Универсальная пароконвекционная печь Hendi подойдет для всех типов тепловой обработки: запекание, поджаривание, гриль, тушение, варка на пару, готовка еды при низких температурах.
Пароконвектомат идеальный для любой кухни в ресторане, баре, столовой - для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей. Благодаря наличию пара сохраняетя сочность, консистенция, форма и цвет продукта.
Профессиональный пароконвектомат позволяет производить обработку продуктов при минимальном использовании масла и воды, при этом сохраняя витаминный и минералогический состав приготовленного блюда.
Корпус и камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, внутри находятся легкосъемные направляющие для противней GN.
Предусмотрено галогеновое освещение камеры. Дверца печи с двойным стеклом, естественной (гравитационной) вентиляцией и механизмом, позволяющим открыть внутреннее стекло с целью его очистки. Прокладка дверцы закреплена на корпусе печи, легко снимается с целью очистки или замены.
Принцип работы:
В процессе приготовления, вентилятор засасывает воздух из камеры, а затем пропускает его через нагревательные элементы. Нагретый воздух возвращается с обеих сторон на содержимое противней GN, установленных на направляющих.
Функции и характеристики электрического пароконвектомата Hendi:
- возможность программирования (99 рецептов, до 3 этапов приготовления за один цикл плюс первая программа "PRE-HEATING" по выбору
- температурный зонд в комплекте
- приготовление в режиме Дельта-Т
- функция предварительного прогрева камеры "PRE-HEATING"
- прямое пароувлажнение
- 10-уровневая электронная регулировка пароувлажнения с шагом 10%
- регулировка устранения пара из камеры
- воздушный клапан с электронной регулировкой обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха в камере печи
- электронный таймер: 0-999 мин.
- индикаторы отдельных функций и цифровой дисплей времени, температуры, программы приготовления
- эффективные двигатели вентилятора мощностью 250 Вт. каждый с автореверсом с двумя скоростями 1400/2800 об/мин.
- двигатель вентилятора с двойным подшипником
- шестилопастный вентилятор гарантирует равномерное распределение горячего воздуха в камере и предотвращает образование турбулентных вихрей
- слив на дне камеры печи
- присоединение к системе водоснабжения: 3/4, макс. 30°C, 150-200 кПа (2 бар) - только очищенная умягченная вода
Дополнительные материалы: