Пароконвектомат Nano Hendi 223215

Пароконвекційна піч Nano Hendi 223215

Універсальна пароконвекційна піч Hendi підійде для всіх типів теплової обробки: запікання, підсмажування, гриль, гасіння, варіння на пару, приготування їжі при низьких температурах.

Пароконвектомат ідеальний для будь-якої кухні в ресторані, барі, їдальні - для випікання кондитерських та хлібобулочних виробів, а також для приготування м'яса, риби, птиці та овочів. Завдяки наявності пари зберігається соковитість, консистенція, форма і колір продукту.

Професійний пароконвектомат дозволяє проводити обробку продуктів при мінімальному використанні олії та води, при цьому зберігаючи вітамінний та мінералогічний склад приготовленої страви.

Корпус та камера виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, всередині знаходяться легкознімні напрямні для деко GN.

Передбачено галогенове висвітлення камери. Дверцята печі з подвійним склом, природною (гравітаційною) вентиляцією та механізмом, що дозволяє відкрити внутрішнє скло з метою його очищення. Прокладка дверцят закріплена на корпусі печі, легко знімається з метою очищення або заміни.

Принцип роботи:

У процесі приготування вентилятор засмоктує повітря з камери, а потім пропускає його через нагрівальні елементи. Нагріте повітря повертається з обох сторін на вміст деко GN, встановлених на напрямних.

Функції та характеристики електричного пароконвектомату Hendi:

• можливість програмування (99 рецептів, до 3 етапів приготування за один цикл плюс перша програма "PRE-HEATING")
• температурний зонд у комплекті
• приготування у режимі Дельта-Т
• функція попереднього прогріву камери "PRE-HEATING"
• пряме парозволоження
• 10-рівневе електронне регулювання парозволоження з кроком 10%
• регулювання усунення пари з камери
• повітряний клапан з електронним регулюванням забезпечує оптимальну циркуляцію повітря в камері печі
• електронний таймер: 0-999 хв.
• індикатори окремих функцій та цифровий дисплей часу, температури, програми приготування
• ефективні двигуни вентилятора потужністю 250 Вт. кожен з автореверсом з двома швидкостями 1400/2800 об/хв.
• двигун вентилятора з подвійним підшипником
• шестилопатевий вентилятор гарантує рівномірний розподіл гарячого повітря в камері та запобігає утворенню турбулентних вихорів
• злив на дні камери печі
• приєднання до системи водопостачання: 3/4, макс. 30°C, 150-200 кПа (2 бар) - тільки очищена пом'якшена вода

Додаткові матеріали:

Інструкція