Пароконвектомат Electrolux AOS201EBA2

Опис електричної печі Electrolux AOS201EBA2:

Пекти пароконвекційна від виробника Electrolux (Електролюкс) AOS201EBA2 268204 замінити до 70% всіх операцій теплової обробки. Це дозволить замінити відразу кілька видів теплового обладнання: конвекційна піч, сковорода, пароварка, шафа для смаження, електроварка, плита, травний котел. Підходять до шаф швидкісного охолодження технології cook&chill

Пароконвектомат Electrolux AOS201EBA2 (артикул 268204) бойлерного типу на 20 GN1/1 гастроємностей, режими приготування: конвекція (до 300°C), на пару (до 130°C), комбінований (30-250°C, 0 цикл регенерації, Eco-Delta, автоматична система миття Air-o-Clean, вентилятор подвійної дії, рівномірний розподіл гарячого повітря Air-o-Flow, електронне управління, швидке охолодження камери, ручне упорскування води, функція марміту (так само дозволяє готувати при низьких температурах), однозонний пробник-зонд, автоматичне визначення відкладень солей у бойлері, подвійний склопакет дверей, термостат, підсвічування камери, в комплекті з візком, нерж. сталь. Пароконвекційна піч Electrolux 268204 прямокутної форми з габаритними розмірами: 993мм (довжина), 957мм (глибина), 1795мм (висота) та важить 284кг. Апарат живиться від трифазної мережі потужністю 34,5 кВт з напругою 400В і частотою 50 Гц.

Режими приготування:
1. Конвекція (25-300 ° С).
2. Комбі-режим (25-250 ° С, 0-90%).
3. Низькотемпературна пара (25-99 ° С).
4. Високотемпературна пара (101-130 ° С)
5. Регенерація
6. ДТО – Делікатна теплова обробка

Додаткові функції печі:
– air-o-clima: вимірювання рівня вологості
– Управління заслінкою, що відводить пару з робочої камери
– air-o-clean: автоматична система очищення
– Eco-Delta: різниця температури у продукті та температурою в робочій камері
- Стоп (пауза)
– Ручне упорскування пари (20”-60”)
– Опція вентилятора: мпульсний режим
– 1/2 швидкості вентилятора та потужності нагріву
- Автоматична діагностика накипу
- Регулятор потужності
– Система конденсації пари

Технічні характеристики електропечі Electrolux 268204 :

Electrolux Professional – провідний світовий виробник професійного обладнання. Сертифікати, якими відзначено професійну продукцію Electrolux:

Корисна інформація:

Лінія air-o-combi
  Electrolux AOS201EBA2
  Air-o-chill шафа швидкісного охолодження/заморожування

Корисні статті:

• Професійне обладнання для ресторанів Electrolux
• Конвекційна піч
• Хлібопекарське обладнання Electrolux для випікання хліба
• Пароконвектомати та конвекційні печі Electrolux
• Швидкісне заморожування та охолодження від Electrolux у громадському харчуванні
• Чим хороша система Cook&Chill від Electrolux?
• Перше знайомство з пароконвектоматом
• Пароконвектомат - типи, переваги, вибір
• Особливості вибору та використання пароконвектоматів