Пароконвектомат Electrolux AOS201EBA2

Описание электрической печи Electrolux AOS201EBA2:

Печь пароконвекционная от производителя Electrolux (Електролюкс) AOS201EBA2 268204 заменить до 70% всех операций тепловой обработки. Это позволит заменить сразу несколько видов теплового оборудования: конвекционная печь, сковорода, пароварка, жарочный шкаф, электроварка, плита,  пищеварочный котел. Подходят к шкафам скоростного охлаждения технологии cook&chill

Пароконвектомат Electrolux AOS201EBA2 (артикул 268204) бойлерного типа на 20 GN1/1 гастроемкостей, режимы приготовления: конвекция (до 300°C), на пару (до 130°C), комбинированный (30-250°C, 0-90%), цикл регенерации, Eco-Delta, автоматическая система мойки Air-o-Clean, вентилятор двойного действия, равномерное распределение горячего воздуха Air-o-Flow,  электронное управление, быстрое охлаждение камеры, ручной впрыск воды, функция мармита (так же позволяет готовить при низких температурах), однозонный пробник-зонд, автоматическое определение отложений солей в бойлере, двойной стеклопакет двери, термостат, подсветка камеры, в комплекте с тележкой, нерж. сталь. Пароконвекционная печь Electrolux 268204 прямоугольной формы с габаритными размерами: 993мм (длина), 957мм (глубина), 1795мм (высота) и весит 284кг. Аппарат питается от трехфазной сети мощностью 34,5кВт с напряжением 400В и частотой 50 Гц.

Режимы приготовления:
   1. Конвекция (25-300°С).
   2. Комби-режим (25-250°С, 0-90%).
   3. Низкотемпературный пар (25-99°С).
   4. Высокотемпературный пар (101-130°С)
   5. Регенерация
   6. ДТО – Деликатная тепловая обработка

Дополнительные функции печи:
–  air-o-clima: измерение уровня влажности
–  Управление заслонкой, что отводит пар из рабочей камеры
–  air-o-clean: автоматическая cистема очистки
–  Eco-Delta: разница температуры в продукте и температурой в рабочей камере
–  Стоп (пауза)
–  Ручной впрыск пары (20”-60”)
–  Опция вентилятора: мпульсный режим
–  1/2 скорости вентилятора и мощности нагрева
–  Автоматическая диагностика накипи
–  Регулятор мощности
–  Система конденсации пара

Технические характеристики электропечи Electrolux 268204:

Electrolux Professional – ведущий мировой производитель профессионального оборудования. Сертификаты, которыми отмечена профессиональная продукция Electrolux:

Полезная информация:

  Линия air-o-combi
  Electrolux AOS201EBA2
  Air-o-chill шкаф скоростного охлаждения/замораживания

Полезные статьи:

• Профессиональное оборудование для ресторанов Electrolux
• Конвекционная печь
• Хлебопекарное оборудование Electrolux для выпечки хлеба
• Пароконвектоматы и конвекционные печи Electrolux
• Скоростное замораживание и охлаждение от Electrolux в общепите
• Чем хороша система Cook & Chill от Electrolux?
• Первое знакомство с пароконвектоматом
• Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор
• Особенности выбора и использования пароконвектоматов