Печь для пиццы PRISMAFOOD BASIC XL 66

Описание печи для пиццы PRISMAFOOD BASIC XL 66:

Печи для пиццы предназначены для выпечки пиццы.В зависимости от типа могут быть электрические печи для пиццы и газовые печи для пиццы. Минимальный прогрев печи должен составлять 300оС и обеспечивать качественное производство пиццы с хрустящей корочкой, которая одновременно, должна быть гибкой.
Независимые эксперты утверждают, что настоящая пицца должна быть тонкой и готовиться не более 5 минут. За 2-3 минуты тепловой обработки тестовая заготовка должна пропечься, а начинка, наоборот, не должна успеть подгореть. Поддерживать высокую температуру в камере печи на протяжении длительного времени удается за счет того, что в большинстве печей нижняя часть камеры выложена специальной керамической пластиной, которая аккумулирует и удерживает тепло.

Технические характеристики PRISMAFOOD BASIC XL 66:

количество ярусов: 2
размер: 1010x1210x750мм
напряжение: 380В
расход енергии: 18кВт
2 камеры 720х1080х140 мм,
Со стеклом и подсветкой,
2 термостата,
температура +50°/+500°C,
механическое управление,
дверь - стекло,
корпус - окрашенная сталь
вес: 300кг

Информация о производителе...>>>

 Каталог forno_meccanico.pdf