Піч для піци Morello Forni MIX180

Опис печі для піци Morello Forni MIX180:

Це по суті печі на дровах, забезпечені ящиком для збору попелу та бічними гратами з чавуну, як зазначено в описі серії LP; до цієї системи додано газовий пальник під жарильною поверхнею, з електронним контролем безпеки. Поєднання цих двох систем нагріву, від дерева та газу, оптимізує якість випічки.
Користувач, дотримуючись показань термостата, що вказує температуру склепіння та дна, може легко управляти піччю.
Газова система нагріву під плитою досягає потрібної температури дна та
підтримує її.
У традиційній печі на дровах дуже складно підтримувати температуру дна: це секрет майстерності, який набуває багаторічний досвід роботи майстра з приготування піци. За допомогою печі MIX будь-хто може визначити та відрегулювати температуру дна.
Коли запрограмована температура зводу печі зменшується, дві лампочки, червона і зелена, по черзі сповіщають користувача про необхідність додати дрова в піч.
Якщо горить зелене світло, температура склепіння правильна, якщо горить червоне світло, у вогонь потрібно додати ще одне поліно.
Система нагріву пальником під плитою дозволяє заощадити 50% дров порівняно з такою ж традиційною піччю завдяки швидшому нагріванню печі. Користувач може легко регулювати температуру печі навіть за великого обсягу роботи. При необхідності печі серії MIX можна легко перетворити на газ. Можна легко вийняти ящик для збору попелу та встановити відповідну систему з газовим пальником, як у печах серії FG.

Є спеціальна модифікація печі MIX 180, яка традиційно використовується в пекарнях. Ця піч має:
• двома ящиками для збирання попелу, одним праворуч, а іншим ліворуч
• вертикальні розсувні дверцята
• внутрішніми лампами та ручним регулюванням вихідного диму