Піч для піци PRISMAFOOD BASIC XL 66/D
- Кількість ярусів, шт2
- Місткість форм, шт12
- Підключення380В/3Ф
Опис печі для піци PRISMAFOOD BASIC XL 66/D:
Печі для піци призначені для випікання піци.В залежності від типу можуть бути електричні печі для піци та газові печі для піци. Мінімальний прогрів печі повинен становити 300оС і забезпечувати якісне виробництво піци з хрусткою скоринкою, яка одночасно повинна бути гнучкою.
Незалежні експерти стверджують, що справжня піца має бути тонкою та готуватися не більше 5 хвилин. За 2-3 хвилини теплової обробки тестова заготівля має пропікатися, а начинка, навпаки, не повинна встигнути підгоріти. Підтримувати високу температуру в камері печі протягом тривалого часу вдається за рахунок того, що в більшості печей нижню частину камери викладено спеціальною керамічною пластиною, яка акумулює та утримує тепло.
Технічні характеристики PRISMAFOOD BASIC XL 66/D:
кількість ярусів: 2
розмір: 1010х1210х750мм
напруга: 380В
Витрата енергії: 18 кВт
2 камери 720х1080х140 мм,
Зі склом та підсвічуванням,
2 термостати,
температура +50°/+500°C,
електронне управління,
двері - скло,
корпус - пофарбована сталь
вага: 300кг