Шафа інтенсивного охолодження SAGI DC51

Шафа для інтенсивного охолодження SAGI DС51:

Шафа інтенсивного охолодження Sagi серії Joy застосовується для швидкого охолодження, включаючи кулінарні напівфабрикати, кондитерські та хлібобулочні вироби, ягоди, овочі та фрукти. Технологія шокового зберігання продуктів дозволяє розширити меню і одночасно різко підвищити швидкість обслуговування відвідувачів.

JOY - сучасна шафа шокового охолодження і заморозки, що поєднує в собі винятковість результатів і надзвичайну простоту використання, водночас стає необхідним для кожної професійної кухні. Експлуатаційні якості та рівні надійності відповідають найбільш енергійним темпам роботи, тим самим забезпечується якість кожного продукту та значно знижуються витрати під час експлуатації.

Камера шокового заморожування Sagi працює, як у режимі охолодження, тому є можливість вибрати найбільш підходящий для своїх потреб цикл, забезпечуючи досягнення бажаних температур за короткий час. У циклі шокового охолодження знижується температура всередині продуктів з +90 до +3°C менш як за 90 хвилин, а при функціонуванні в циклі заморожування - з +90 до -18°C менше, ніж за 4 години. Продукти харчування, що пройшли обробку в камері Sagi, зберігаються майже втричі довше, ніж при традиційному способі охолодження. При шоковому заморожуванні період їх зберігання може тривати від 3 до 12 місяців залежно від різновиду продуктів.

У камері інтенсивного охолодження Sagi:

• конструкція шафи виконана з нержавіючої сталі AISI 304, вона міцна та легко миється;
• є реверсивні двері (mod.31/51/101) та елементи керування, розташовані на поверхні для максимальної ергономіки використання;
• панель управління із сегментним дисплеєм для простої та швидкої навігації;
• якщо термощуп (mod. DF51/M; DF101L; DF351H) не введений, шафа шокової заморозки Joy в автоматичному режимі виконує цикл за часом;
• можливість виконання циклу в режимі HARD або SOFT, пристосовуючись до всіх типів продуктів;
• після кожного циклу їжа автоматично переходить у режим подальшого зберігання при позитивній та/або негативній температурі.

Додаткова інформація:

Специфікація

Схема підключення

Сертифікат

Буклет