Шафа шокової заморозки Electrolux AOFPS201CR

Опис фрізера Electrolux AOFPS201CR:

Бласт-фризери Electrolux (Електролюкс) AOFPS201CR 726292використовуються для швидкого охолодження та заморожування. На відміну від звичайної заморозки, що зберігає лише малу частину корисних властивостей та якісних характеристик (смак, запах тощо), шокова заморозка повністю зберігає поживну цінність продуктів та готових страв.

Апарат шокового охолодження/заморозки на 20 GN1/1 рівнів, продуктивність - 100/85 кг./цикл, два дисплеї керування, таймер, інформаційна панель, поліуретанова ізоляція товщиною 60мм, випарник із захистом від корозії, цикли роботи: Cruise за температурним щупом), м'яке охолодження (-2°С), жорстке охолодження (-20°С), шокове заморожування (-41°С), зберігання при температурі +3°С (автоматичний режим при завершенні основного циклу охолодження), зберігання при температурі -18°С (автоматичний режим при завершенні основного циклу заморозки), turbo-охолодження (безперервна робота на високій потужності), режим для морозива, робота по таймеру або по щупу згідно NF та UK нормативів, автовідтайка гарячим газом, в комплекті тризонний пробник-зонд, під дистанційний холодильний агрегат (окрема опція) , виконання - нерж. сталь AISI 304

Переваги шаф шокового охолодження/заморожування:

Режими швидкісного охолодження та заморожування air-o-chill ®

• Функція Cruise Cycle. Автоматичний режим охолодження за типом та розміром продукту (крім моделей на 20 GN 2/1)
• М'яке охолодження (рекомендовано для овочів) – від 90 °С до 3 °С менше, ніж за 90 хвилин, t циркулюючого повітря: - 2 °С
• Жорстке охолодження (рекомендовано для м'яса) - від 90 ° С до 3 ° С менше, ніж за 90 хвилин, t циркулюючого повітря: - 20 ° С
• Зберігання в холодильнику (включається автоматично після закінчення циклу охолодження) при t + 3 °С
• Швидкісне заморожування - з 90 ° С до -18 ° С менше, ніж за 240 хвилин, t циркулюючого повітря: - 36 ° С
• Зберігання у режимі морозильника (вмикається автоматично після закінчення циклу заморожування) при t – 22°С
• Персональні програми
• Режим Turbo Cooling. Робоча температура в діапазоні від -36 до +3°С.

Додаткові функції
- Персональні програми (2 на цикл) + 2 режими для морозива
- Можливість вибрати власні значення часу та температури
- Термощуп із трьома сенсорними датчиками
- Автоматична функція інтелектуальної відтайки
- Запуск відтайки вручну
- Вибір стандарту: відповідність британським чи французьким нормативам або налаштування персонального стандарту
- Налаштування
- Звукова аварійна сигналізація та візуальна індикація даних, зареєстрованих системою НАССР
- Звукова аварійна сигналізація та візуальна індикація відомостей про неполадки обладнання
- Автоматична система діагностики

Характеристики
Інтуїтивно зрозумілі символи для максимальної простоти використання
При проходженні циклу на дисплеї виводяться дані про температуру та час до закінчення циклу
Значення температури вказується великими цифрами, що добре видно з відстані 12м.
Цифровий таймер від 0 до 8 годин або режим безперервної роботи
Дисплей з робочими та аварійними параметрами
Вибір додаткових функцій здійснюється простим натисканням кнопки
Великі вентилятори для якісного видалення гарячого повітря
Захисне покриття ребер випарника
Знімний магнітний ущільнювач та електропідігрів периметра дверної рами
Дверна ручка, що дозволяє відчиняти двері однією рукою
Конструкція із нержавіючої сталі AISI 304
Внутрішня структура сумісна з аксесуарами для пароконвектоматів air-o-steam

Технічні характеристики шокера Electrolux 726292 :

Electrolux Professional – провідний світовий виробник професійного обладнання. Сертифікати, якими відзначено професійну продукцію Electrolux:

Підключення та встановлення, знаки відповідності
Регульовані по висоті ніжки (за винятком моделей на 20 GN 2/1)
Шафи air-o-chill на 6 GN 1/1, 10 GN 1/1 та 10 GN 2/1 можуть бути укомплектовані колесами
Посібник з експлуатації, електросхеми, сертифікати відповідності

Корисна інформація:

  Electrolux AOFPS201CR.....>>>
  Air-o-chill шафа швидкісного охолодження/заморожування.....>>>

Корисні статті:

Професійне обладнання для ресторанів Electrolux ... >>>

Швидкісне заморожування та охолодження від Electrolux у громадському харчуванні...>>>

Чим хороша система Cook & Chill від Electrolux?...>>>

Пароконвектомати та конвекційні печі Electrolux...>>>