Стійковий ніж 113 мм, Yaxell 36013

Ніж для стейку Yaxell 36013 серія "RAN" 113 мм

Кухонний ніж Yaxell із серії "RAN" відноситься до сегменту професійного кухонного інвентарю для кафе, ресторанів, готелів та інших закладів громадського харчування та використовується шеф-кухарями всього світу. Професійний ніж створений для тих, хто любить стейки, відбивні та смажене м'ясо. Завдяки гострому лезу, м'ясо легко можна нарізати швидко та акуратно.

Леза Yaxell нагріваються в печі до дуже високої температури і опускаються в лід і потім знову нагріваються. Використовують дуже високі температури, щоб зробити лезо міцним та довговічним у використанні його на професійній кухні. У той же час, ця жарова обробка робить лезо стійким до корозії.

Основний матеріал з якого виконаний ніж - VG10 (3 шари - кобальт+молібден+ванадій) "супер нержавіюча сталь", який покриває лезо з обох боків. На мечі чітко, не озброєним оком видно лінію хвилі на лезі. Лезо має надзвичайно гострий кут нарізки та тривалу продуктивність різання.

Ручка виготовлена