Нож стейковый 113 мм,Yaxell 36013

Нож для стейка Yaxell 36013 серия "RAN" 113 мм

Кухонный нож Yaxell из серии "RAN" относится к сегменту профессионального кухонного инвентаря для кафе, ресторанов, отелей и других заведений общественного питания и используются шеф-поварами всего мира. Профессиональный нож создан для тех, кто любит стейки, отбивные и жареное мясо. Благодаря острому лезвию, мясо легко можно нарезать быстро и аккуратно.

Лезвия Yaxell нагреваются в печи до очень высокой температуры  и опускаются в лед и затем они снова нагреваются. Используют очень высокие температуры, чтобы сделать лезвие прочным и долговечным в использовании его на профессиональной кухне. В тоже время, эта жаровая обработка делает лезвие устойчивым к коррозии. 

Основной материал из которго выполнен нож - VG10 (3 слоя - кобальт+молибден+ванадий) "супер нержавеющая сталь", который и покрывает лезвие с обеих сторон. На клинке отчетливо, не вооруженным глазом видна линия волны на лезвии. Лезвие имеет чрезвычайно острый угол нарезки и длительную производительность резки. 

Ручка изготовлена