Теплова шафа для печі-гриль BQB1і BQS1 Unit

Теплова шафа для печі-гриль BQB1і BQS1 Unit

Теплова шафа - це камера, в якій розміщені напрямні решітки, на яких розміщуються готові страви і посуд, яку необхідно підігріти. Він розрахований для відпочинку м'яса, збереження тепла готових страв, підігріву посуду до потрібної температури.

В тепловому шафі відбувається кілька принципів роботи:

Відпочинок м'яса: це процес для стейків і відбивних після сильної прожарювання, під час якої білок в м'ясі твердне, і воно стає більш жорстким. Щоб зробити його м'яким і соковитим, потрібно розмістити блюдо в тепловому шафі на 1-20 хвилин. Час витримки залежить від розміру шматка. Багато дотримуються правила: 100 г прогріваються протягом 1 хвилини;

Нагрівання посуду: він потрібен, щоб зберегти смак і аромат готових страв - м'ясних і рибних страв і овочів, приготованих на грилі, також завдяки нагрітої посуді температура страви зберігається набагато довше.

Підтримка температури готових страв: є страви, які потрібно подавати прямо з печі, щоб розкрити їх смак і аромат. Поставивши готову страву в тепловій шафа для гриль печі BQ, можна отримати бажаний резуоьтат.

Теплова шафа і решітки, які розміщені всередині, виготовлена ​​з міцної високоякісної нержавіючої сталі. Цей матеріал стійкий до впливу пара, високих температур, корозії.

Теплова шафа підходить для таких моделей печей Печь угольная BQB-1 і Печь угольная BQS-1.