Термопроцесор sous vide Frosty SV201

Наливний циркулятор SOUS VIDE FROSTY SV201

Наливний термопроцесор Frosty використовують для приготування страв у вакуумній упаковці при низьких температурах. Спосіб приготування їжі за системою SOUS VIDE (су-вид, від фр. sous-vide, «під вакуумом») з використанням продуктів, запакованих у вакуумні пакети, є найкращим методом для збереження оригінального смаку інгредієнтів. Вакууматор спрощує роботу із сувідом та продовжує термін зберігання продуктів. Для використання у сувіді підходять будь-які продукти, крім хлібобулочних та кондитерських виробів.

Технологія приготування сувід полягає в тому, що м'ясо маринують у мінімальній кількості спецій, запечатують у спеціальний пластиковий герметичний пакет, що дозволяє заощадити час для приготування. Корпус та виконані ванна з нержавіючої сталі. Зручні ручки виготовлені із термостійкого пластику. Кришка з силіконовою прокладкою з нержавіючої сталі входить у комплекті та гарантує герметичне закриття, чим створює ідеальні умови для підтримки стабільної температури всередині ванни, перешкоджає випаровування рідини. Захист від сухого ходу та перегріву. Об'єм до 10 л. Температурний режим від +5°/+99°C (допуск ±0,1°). Сувид споживає значно менше електроенергії, ніж духовка або плита. Напруга 220В, потужність обладнання 0,62 кВт.

Термін придатності при технології виготовлення SOUS VIDE:

• Риба – 4-6 днів
• Яловичина - 25-30 днів
• Телятина - 25-30 днів
• Свинина – 15-18 днів
• М'ясо птиці – 10-18 днів
• Овочі – до 45 днів