Точильний камінь набір 18*6*2, 7 см №3000/8000 Yaxell 36053

Точильний камінь Yaxell 36053

Японський водний точильний камінь комбінований на підставці для заточування ножів на професійних кухнях ресторанів, кафе, супермаркетів та інших закладів громадського харчування.

Точильні камені Yaxell підходять для заточування ножів із нержавіючої сталі будь-якої серії Yaxell, а також інших ножів із високою твердістю сталі. Традиційний спосіб заточування японських ножів – за допомогою водяного каміння.

Набір середньозернистих каменів №3000/8000 відноситься до універсальних каменів і призначений для основних робіт з вирівнювання ріжучої кромки та заточування леза та фінішного шліфування.

У комплект входить:

• Двошаровий камінь нагура з зернистістю 3000 та 8000 грит. Розмір каменю: 180 х 60 х 27 мм
• Насадка-тримач кута заточування
• Підставка під камінь з нековзною основою
• Брусок, що вирівнює

Якщо лезо сильно затупилося, слід починати з великого зерна, потім перейти на дрібніше. Для виправлення леза достатньо обробити ніж на одному шарі з дрібнішою зернистістю.

Водні точильні камені передбачають замочування у воді перед використанням. Пори мокрого каменю не забиваються металевою крихтою, до того ж мокрий камінь утворює суспензію з кам'яної крихти та металевого порошку, що забезпечує високу якість заточування леза ножа.