Апарат шокового заморожування HENDI 232187

Шафа шокової заморозки Hendi 232187

Апарат шокового заморожування HENDI 232 187 призначений для швидкого охолодження та заморожування різних харчових продуктів. Їх можна використовувати як для швидкого (шокового) заморожування ягід, овочів та фруктів, так і для затвердіння морозива, заморожування напівфабрикатів, а також кондитерських та хлібобулочних виробів. Широко використовуються в кейтерингу, заготівельних фабриках, фабриках-кухнях, кафе, ресторанах, готелях, їдальнях, міні-виробництвах, супермаркетах.

Різке зниження температури дозволяє зберегти аромат і свіжість щойно приготовленої страви. Не виникає таких небажаних явищ, як окислення, висихання та втрата ваги. Органолептичні та поживні властивості препарату залишаються постійними.

Зниження температури харчових продуктів до -18 ° С відбувається за 240 хвилин (особливо рекомендується для зберігання сирої харчової сировини). Охолодження до +3°С відбувається за 90 хвилин (застосовується передусім для напівфабрикатів або приготовлених продуктів).

Продуктивність - 25 кг/90' (+70/+3 °C) або 20 кг/240' (від +70 до -18°C). Місткість - 10хGN 1/1 (600х400 мм)

Рекомендуємо Вам статтю:

Шокова заморозка
Шокова заморозка – гарант свіжості