Шафа шокової заморозки Tecnodom ATT10 серія Attila

Бласт-фрізер Tecnodom ATT10

Шафа для заморожування продуктів харчування серія Attila призначена для швидкого охолодження та заморожування продуктів харчування, напівфабрикатів, ягід, овочів та фруктів. Швидке охолодження захищає продукти від бактерій, продовжує термін зберігання, дозволяючи постійно зберігати якість.

Можна використовувати як для швидкого (шокового) заморожування ягід, овочів та фруктів, так і для затвердіння морозива, заморожування напівфабрикатів, а також кондитерських та хлібобулочних виробів.

Застосування апарату шокового охолодження та заморожування ефективно оптимізує роботу не тільки ресторану та інших підприємств громадського харчування, а й виробництв, розрахованих на приготування великих обсягів їжі для кейтерингу або фастфудних мереж, виробництв з широким асортиментом напівфабрикатів високого ступеня готовності.

Внутрішня та зовнішня поверхня, регульовані по висоті ніжки (60/90 мм), виконані з високоякісної нержавіючої сталі, за винятком зовнішньої основи, вона виготовлена ​​з оцинкованої сталі.

​

Закруглені внутрішні кути, що впорскується під високим тиском поліуретан, без використання небезпечних CFCs.

Двері, що самозакриваються з магнітною прокладкою, передня панель з електронним пультом управління і вентильоване охолодження апарату.

Шоковий чиллер спроектований і встановлений також для виносних холодильних установок, стандартний тропічний холодильний агрегат, що легко знімається, рекомендується використовувати при температурі навколишнього середовища + 40° і відносній вологості 60%.

Ізоляція завтовшки 40 мм гарантує найменші втрати тепла. Завдяки шафі шокової заморозки термін зберігання продуктів збільшується та зберігаються без змін форма, аромат та смак приготовлених страв.

Задня решітка, що відкривається, і знімний блок для зручності обслуговування, розморожування за допомогою синхронізованого випарника в кінці циклу і нижньої чаші для конденсату.

Цикли можуть бути встановлені за допомогою зондового датчика в діапазоні від +3°C до -18°C або синхронізовані

Місткість апарату 10 дек GN 1/1 або 600х400 мм, холодоагент R404 або R507.

Охолодження 20 кг з +70 ° С до +3 ° С за 90 хвилин - застосовується вже для приготовлених або оброблених продуктів, заморожування 15 кг з +70 ° С до -18 ° С за 240 хвилин - для зберігання сирої харчової сировини

Корисні статті:

Шокове заморожування продуктів