Конвекційна піч Hendi 224717
- Рівні, шт11
- Парозволоженнятак
- Розміри ємностіGN 1/1
- Управліннямеханічне
- Відстань між рівнями, мм.68
- Таймер, хв.120
- Діапазон температур, °С.100 до 260
- Потужність, кВтелектро-0,7/газова-18
- Напруга, В220
- Ширина, мм 935
- Глибина, мм 978
- Висота, мм 1389
- Вага, кг.150,6
Професійний конвектомат Hendi 224717
Піч конвекційна Hendi 224717 – універсальне теплове обладнання, призначене для випікання хлібобулочних виробів. Ідеально підійде для використання в ресторанах, їдалень, мережевих та продуктових магазинах.
Пекти газова конвекційна дозволяє готувати при мінімальному використанні жирів, з рівномірним підрум'янюванням продукту з усіх боків, незалежно від розташування його в печі.
Корпус і камера виконані з високоякісної нержавіючої сталі, що має високу фізичну та хімічну стійкість, а також здатність до витримки короткострокового підняття температури до 900 градусів за Цельсієм.
Двері з ущільнюючою прокладкою оснащені подвійним склом, яке забезпечує хорошу теплоізоляцію і уберігає персонал від опіків, а також скляні двері та внутрішнє освітлення дозволяють наочно визначити ступінь готовності виробу, що випікається без відкривання дверцят, тим самим зберігаючи внутрішній температурний режим.
Професійний конвектомат у камері оснащений знімними напрямними для гастроємностей, розміром GN 1/1.
Конвекційна міні піч оснащена механічною панеллю управління, на якій передбачені регулятори температури та рівня парозволоження, та таймер. Усі функції, що виконуються, відображаються світловими індикаторами.
За допомогою регулятора 5-рівневого парозволоження можна автоматично контролювати часові інтервали впорскування пари у внутрішній об'єм камери пекарської шафи.
Зволоження сприяє збереженню поживних цінностей продукту.
На таймері передбачено виставляти час приготування до 120 хв.
Додатково знадобиться підключення до мережі 220 В для живлення вентилятора та панелі керування.
Для газового конвектомату передбачено гніздо для температурного зонда - електронний датчик температури, який контролює показники температури всередині виробу, що випікається. Датчик не входить у комплект, його можна придбати окремо – зонд.
В основу роботи закладено процес конвекції, нагрівання шафи для випікання здійснюється газовими пальниками, які нагрівають повітря робочої камери.
У комплекті конвекційної печі для дому:
- Форсунки на природний газ
- Форсунки на пропан-бутан
- Кабель електроживлення з вилкою
Далі, гаряче повітря, генерується методом "прямого упорскування" води на вентилятор. Процес проводиться 2 реверсивними вентиляторами, які рівномірно розподіляють гарячу повітряну масу по всьому об'єму печі - забезпечуючи високий теплообмін між випіканням та навколишнім середовищем у газ-конвектоматі. Швидкість вентилятора – 2800 об./хв. та його d=197 мм.
- Приєднання до газопроводу: 3/4
- Приєднання до водопроводу: 3/4
- Приєднання до каналізації - d=30 мм
Пекти хлібопекарська конвекційна може бути оснащена системою автоматичного миття - тільки її перебувати потрібно окремо!
Рекомендуємо до Вашої уваги статтю: