Конвекционная печь Hendi 224717

Профессиональный конвектомат Hendi 224717

Печь конвекционная Hendi 224717 - универсальное тепловое оборудование, предназначенное для выпечки хлебобулочных изделий. Идеально подойдет для использования в ресторанах, столовых, сетевых и продуктовых магазинах.

Печь газовая конвекционная позволяет готовить при минимальном использовании жиров, с равномерным подрумяниванием продукта со всех сторон, вне зависимости от расположения его в печи.

Корпус и камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали, которой характерны высокая физическая и химическая стойкости, а также способность к выдержке краткосрочного поднятия температуры до 900 градусов по Цельсию.

Дверь с уплотняющей прокладкой оснащена двойным стеклом, которое обеспечивает хорошую теплоизоляцию и уберегает персонал от ожогов, а также стеклянная дверь и внутренне освещение позволяют наглядно определить степень готовности выпекаемого изделия без открывания дверцы, тем самым сохраняя внутренний температурный режим.

Профессиональный конвектомат в камере оснащен съёмными направляющими для гастроёмкостей, размером GN 1/1.

Конвекционная мини печь оснащена механической панелью управления, на которой предусмотрены регуляторы температуры и уровня пароувлажнения, и таймер. Все выполняемые функции отображаются световыми индикаторами.

С помощью, регулятора 5-уровневого пароувлажнения, возможно автоматически контролировать временные интервалы впрыска пара во внутренний объем камеры пекарского шкафа.

Увлажнение способствует сохранению питательных ценностей продукта.

На таймере предусмотрено выставление время приготовления до 120 мин.

Дополнительно понадобиться подключение к сети 220 В для питания вентилятора и панели управления.

Для газового конвектомата предусмотрено гнездо для температурного зонда - электронный датчик температуры, который контролирует показатели температуры внутри выпекаемого изделия. Датчик не входит в комплект, его можно преобрести отдельно - зонд.

В основу работы заложен процесс конвекции, нагрев шкафа для выпечки осуществляется газовыми горелками, которые нагревают воздух рабочей камеры.

В комплекте конвекционной печи для дома:

• Форсунки на природний газ
• Форсунки на пропан-бутан
• Кабель электропитания с вилкой

Далее, горячий воздух, генерируется методом "прямого впрыска" воды на вентилятор. Процесс производится 2 реверсивными вентиляторами, которые равномерно распределяют горячую воздушную массу по всему объему печи - обеспечивая высокий теплообмен между выпечкой и окружающей средой в газ-конвектомате. Скорость вентилятора - 2800 об./мин. и его d=197 мм.

• Присоединение к газопроводу: 3/4
• Присоединение к водопроводу: 3/4
• Присоеденение к канализации - d=30 мм

Печь хлебопекарная конвекционная может быть оснащена системой автоматической мойки - только ее преобретать нужно отдельно!

Рекомендуем Вашему вниманию статью:

Конвекционные печи​​