Пароконвектомат Apach AP10QT

​Пароконвектомат AP10QT

Пароконвекційна піч на 10 рівнів — це високопродуктивне професійне обладнання, розраховане на інтенсивну роботу на кухнях ресторанів, готелів і виробничих цехів. Камера печі вміщує до десяти гастроємностей формату GN 1/1 або 600×400 мм, забезпечуючи ефективне використання простору та одночасне приготування великої кількості страв.

Інтуїтивне керування реалізоване через сенсорний рідкокристалічний дисплей з діагоналлю 5", що дозволяє швидко обирати необхідні режими та контролювати процес приготування. Піч працює в режимах пари, гарячого повітря та комбінованого нагріву, а також підтримує розширені підрежими: поєднання пари з конвекцією, точний контроль вологості, роботу з термощупом, регулювання швидкості вентилятора та автоматичний реверс для рівномірного розподілу тепла.

Для оптимізації робочих процесів передбачені спеціальні технологічні цикли, зокрема multilevel mix для одночасного приготування різних продуктів, регенерація готових страв, нічне приготування та функція швидкого охолодження камери. Пам’ять пристрою розрахована на збереження до 120 програм, кожна з яких включає попередній нагрів і до трьох етапів приготування. Програми можна легко переносити та зберігати за допомогою USB-інтерфейсу.

Пароконвекційна піч працює в температурному діапазоні від +30 до 260 °C та оснащена інжекторною системою парозволоження. Відстань між напрямними становить 70 мм, що дозволяє зручно розміщувати гастроємності різної глибини. Модель має міцну конструкцію з габаритами 937×890×1211 мм, потужність 15,7 кВт і підключається до мережі 380 В (3N~, 50–60 Гц). Вага обладнання — 135 кг. Для зручності обслуговування передбачена автоматична система миття.

Корисні статті:

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор

О компании Apach
Пароконвектоматы Apach