Пароконвектомат Apach AP10QD

Пароконвектомат Apach AP10QT

Пароконвекционная печь на 10 уровней — это высокопроизводительное профессиональное оборудование, рассчитанное на интенсивную эксплуатацию на кухнях ресторанов, гостиниц и производственных предприятий. Рабочая камера вмещает до десяти гастроёмкостей формата GN 1/1 или 600×400 мм, обеспечивая эффективное использование пространства и одновременное приготовление большого объёма блюд.

Интуитивно понятное управление реализовано с помощью сенсорного жидкокристаллического дисплея с диагональю 5", который позволяет быстро выбирать необходимые режимы и точно контролировать процесс приготовления. Печь работает в режимах пара, горячего воздуха и комбинированного нагрева, а также поддерживает расширенные подрежимы: сочетание пара и конвекции, точный контроль влажности, работу с термощупом, регулировку скорости вентилятора и автоматический реверс для равномерного распределения тепла.

Для оптимизации рабочих процессов предусмотрены специальные технологические циклы, включая multilevel mix для одновременного приготовления различных продуктов, регенерацию готовых блюд, ночное приготовление и функцию охлаждения камеры. Память устройства рассчитана на хранение до 120 программ, каждая из которых включает этап предварительного разогрева и до трёх этапов последующего приготовления. Программы можно сохранять и переносить через USB-интерфейс.

Пароконвекционная печь работает в температурном диапазоне от +30 до 260 °C и оснащена инжекторной системой пароувлажнения. Расстояние между направляющими составляет 70 мм, что обеспечивает удобное размещение гастроёмкостей различной глубины. Габариты модели — 937×890×1211 мм. Мощность оборудования — 15,7 кВт. Подключение осуществляется к сети 380 В (3N~, 50–60 Гц). Вес печи — 135 кг. Для упрощения обслуживания предусмотрена автоматическая система мойки.

Полезные статьи:

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор

О компании Apach
Пароконвектоматы Apach