Пароконвектомат Bartscher М10110 10 х GN1/1 116.620

Опис пароконвектомату Bartscher М10110 10 х GN1/1 116.620:

Пароконвектомат поєднує дві технології теплової обробки їжі – за допомогою пари та конвекції. Це дозволяє обробляти продукти в різних режимах. Пароконвектомат може замінити відразу кілька видів теплового обладнання та теплової обробки - приготування на пару, смаження, бланшування та ін. меню. Сьогодні пароконвектомати можна зустріти на більшості професійних кухонь, а також у приватних кухнях багатих людей. Їх цінують не лише за якість приготування їжі та економію часу, але й за можливість обробляти їжу так, що поживні речовини та вітаміни у ній зберігаються набагато краще, ніж при звичайній тепловій обробці.

Функції:

• Механічне керування
• Конвекція, приготування на пару, комбінований режим, режим Delta-T (зонд є)
• Реверс вентилятора (по/проти годинникової стрілки) для оптимального клімату робочої камери
• Швидкість вентилятора регулюється у 2 положеннях
• Пряме впорскування пари (інжекція)
• Регульований вихід пара
• Підсвічування робочої камери
• Світлодіодні індикатори температури, часу, вологості, внутрішньої температури продукту
• Є готовий до використання термозонд
• Подвійне скління дверей, внутрішнє скло дверей легко відкривається для очищення
• Знімні напрямні
• При жорсткості води понад 7° pH ми рекомендуємо використовувати пом'якшувач води, розрахований на тиск води до 3 бар.

Технічні характеристики пароконвектомату:

Корпус - хромонікелева сталь
Місткість до 10 GN 1/1
Відстань між ґратами 74 мм
Температурний діапазон – 50-280 °С
Підключення води 3/4
Розміри - Ш 870 x Р 730 x В 980 мм
Потужність - 12,6 кВт/400 В/50 Гц
Штепсельна вилка

У комплекті - 1 грати, 1 деко

Корисні статті:

Пароконвектомат

Компанія Bartscher