Пекти вугільна BQB-4 Unit

Пекти вугільна BQB-4 Unit

Вугільна піч - це закрита піч, що працює на деревному вугіллі, призначена для роботи на професійній кухні.

Пекти-гриль зручно використовувати на терасі ресторану, а також на кейтерингу, де у гостей закладу є унікальна можливість дивитися наживо на процес приготування страв на грилі. Вугільна піч підійде для обслуговування ресторану з кількістю до 180 місць.

Камера печі виготовлена ​​з котлової сталі товщиною не менше 8/12мм, грати виконані з чорної сталі , облицювання з високоякісної нержавіючої сталі. У комплект входять дві решітки, які регулюються по висоті переустановкою, щоб менше грілися бічні облицювання – між ними та камерою прокладено утеплювач.

Контроль температури у камері здійснюється термометром, встановленим на дверях. Для регулювання теплових процесів та інтенсивності горіння вугілля вгорі та внизу печі встановлені регульовані шибери. Витяжна нержавіюча труба оснащена полум'ягасником.

Відпрацьоване вугілля потрапляє у висувний ящик, призначений для збирання золи. Стіни камери мають ряд напрямних для регулювання ґрат по висоті.

Для повної безпеки від займання у витяжній системі можна встановити гідрофільтр.

Пекти маенгал на вугіллі встановлюється під витяжною парасолькою з фільтрами-жировловлювачами. Встановлюється парасолька потужність якої не менше 3000 м.кб/год, таких габаритів, щоб накривав піч та двері у відкритому стані.

Передбачено встановлення на хоспер печі для піци, коптильні для гарячого копчення, решітки для відпочинку м'яса чи теплової шафи.

Комплектуються двома стандартними ґратами із чорної сталі, а також: щіткою, совком, кочергою, щипцями, іскрогасником із ковпаком.

Розмір грат: 833х730 мм