Розстоєчна шафа WIESHEU GS 20
- Розміри листа, см60х40
- Кількість деко, шт10
Розстоювальна шафа WIESHEU GS 10:
Шафа для вистоювання тесту GS 20 зроблена в Німеччині, компанією WIESHEU
Модель підійде для печей лінії Euromat . У комбінації з конвекційними та печами, проміжним стелажом та витяжним козирком складається ціла станція випічки, що відповідає найвищим вимогам.
Розстоювальні шафи призначені для вистоювання як свіжосформованих виробів, так і швидкозаморожених напівфабрикатів із дріжджового тіста. Для підготовки тіста, особливо дріжджового, потрібен час для бродіння та підняття. Під час вистоювання відбувається процес контрольованого бродіння тіста, що збільшує тестову заготівлю в 2-3 рази, що підвищує смакові та зовнішні якості продукції. Кількість листів які повинна вміщати вистоювання повинна перевищувати кількість притинів у печі в 1,5-2,0 рази.
Переваги печей відстаней WIESHEU:
- Чудовий дизайн: чистий вигляд з великими глухими дверима
- Простота догляду: робоча камера гладка без кромок і кутів, легко чистити.
- Висока економічність та ефективність: дуже економічна при витраті енергії та ефективна у плані надійності та низьких витрат на технічне обслуговування.
- Швидкість: низький час нагрівання та швидке зволоження.
Технічні характеристики шаф для розстоювання GS 20:
Місткість, [шт]: | 10 |
Розміри листа, [мм]: | 600х400 |
Напруга, В]: | 230В ~ 1ф |
Частота, [Гц]: | 50/60 |
Потужність, кВт]: | 2,1 |
Габаритні розміри, мм]: | 930 x 977 x 870 |
Вага в залежності від виконання [кг]: | 96 |
Додаткова інформація у .pdf:
Інструкція користування відстань ... EN >>>
Інструкція користування відстоями ... RU >>>