Сковорода Kogast (Kovinastroj) PКР-7/40

Опис сковороди Kogast (Kovinastroj) РКР-7/40:

Промислова сковорода це обладнання для смаження, що є горизонтальною поверхнею, на якій продукт нагрівається за рахунок тепла, що надходить знизу. Джерелом тепла є газові пальники або ТЕНи (нагрівальні елементи). Поверхня, де готується продукт, називається робочої. Використання сковороди для теплової обробки продуктів здатне покращити їх смак, зовнішній вигляд та аромат, як це відбувається при смаженні м'яса або тостів. Деякі продукти, наприклад, картопля, стають розсипчастими і набувають апетитної хрумкої скоринки, а куряче м'ясо або біфштекс стають м'якшими та ароматними.
Кришка сковороди виконана з нержавіючої сталі, це запобігає втраті тепла під час роботи, а також оснащена механізмом, що притримує, який дозволяє зафіксувати кришку сковороди у верхньому положенні. Регулятор температури та маховик приводу підйому чаші розташовуються на передній панелі. Таке розташування забезпечує зручність та простоту технічного обслуговування.
Довговічність та міцність сковороди забезпечується її виготовленням із нержавіючої сталі AISI 304. Проста у користуванні. Оптимальне поєднання компактності та продуктивності. Залежно від операцій, що виконуються, секційно-модульне виконання серії дозволяє підбирати необхідну комплектацію. Конструкція дозволяє встановлювати обладнання як у острівному, так і в пристінному варіанті. Має якісні внутрішні компоненти, міцну конструкцію та сучасний дизайн.

Технічні характеристики сковороди Kogast (Kovinastroj) РКР-7/40:

Серія 700
Перекидається за допомогою різьбового веретена та колеса
Сковороду нагріває пальник із природною тягою, розташована в окремій камері згоряння.
Дно з чавуну
Робоча температура не більше - 100 - 300 °C
Габаритні розміри – 800x700x875 мм
Потужність - 10,5 кВт
Робочий об'єм – 40 л
Витрата природного газу - 1,1 м ³ / год
Вага – 137 кг

Корисні статті:

Професійні сковороди: види та використання...>>>

Вибір сковороди... >>>