Сковорода Kogast (Kovinastroj) PКР-7/40

Описание сковороды Kogast (Kovinastroj) РКР-7/40:

Промышленная сковорода это оборудование для жарки, представляющее собой горизонтальную поверхность, на которой продукт нагревается за счет тепла, поступающего снизу. Источником тепла служат газовые горелки или ТЭНы (нагревательные элементы). Поверхность, на которой готовится продукт, называется рабочей. Использование сковороды для тепловой обработки продуктов способно улучшить их вкус, внешний вид и аромат, как это происходит при жарке мяса или тостов. Некоторые продукты, например, картофель, становятся рассыпчатыми и приобретают аппетитную хрустящую корочку, а куриное мясо или бифштекс становятся более мягкими и ароматными.
Крышка сковороды выполнена из нержавеющей стали, это предотвращает потерю тепла во время работы, а также оснащена придерживающим механизмом, который позволяет зафиксировать крышку сковороды в верхнем положении. Регулятор температуры и маховик привода подъема чаши располагаются на передней панели. Такое расположение обеспечивает удобство и простоту технического обслуживания.
Долговечность и прочность сковороды обеспечивается ее изготовлением из нержавеющей стали AISI 304. Проста в обращении. Оптимальное сочетание компактности и производительности. В зависимости от выполняемых операций, секционно-модульное исполнение серии позволяет подбирать необходимую комплектацию. Конструкция позволяет устанавливать оборудование как в островном так и в пристенном варианте. Имеет качественные внутренние компоненты, прочную конструкцию и современный дизайн.

Технические характеристики сковороды Kogast (Kovinastroj) РКР-7/40:

Серия 700
Опрокидывающаяся с помощью резьбового веретена и колеса
Сковороду нагревает горелка с естественной тягой, расположенная в отдельной камере сгорания
Дно из чугуна 
Рабочая температура в пределах - 100 - 300 °C
Габаритные размеры - 800x700x875 мм
Мощность - 10,5 кВт
Рабочий объем - 40 л
Расход природного газа - 1,1 м³/час
Вес - 137 кг

Полезные статьи:

Профессиональные сковороды: виды и использование...>>>

Выбор сковороды... >>>