Сковорода Bartscher 193.0501

Описание сковороды Bartscher 193.0501:

Промышленная сковорода  - это оборудование для жарки, представляющее собой горизонтальную поверхность, на которой продукт нагревается за счет тепла, поступающего снизу. Источником тепла служат газовые горелки или ТЭНы (нагревательные элементы).  Поверхность, на которой готовится продукт, называется рабочей. Использование сковороды для тепловой обработки продуктов способно улучшить их вкус, внешний вид и аромат, как это происходит при жарке мяса или тостов. Некоторые продукты, например, картофель, становятся рассыпчатыми и приобретают аппетитную хрустящую корочку, а куриное мясо или бифштекс становятся более мягкими и ароматными.  

Технические характеристики сковороды Bartscher 193.0501:

Серия 900 Master
Корпус – нержавеющая сталь
Крышка: основа - чугун литый, верх - нерж.сталь
С ручным колесом опрокидывания
Размеры - Ш 1200 х Г 900 x В  900 мм
Общая мощность - 30 кВт/газ
Объем - 125 л
Температурный режим - 100 – 300 °C
Размеры крышки - Ш1100 х Г 610 x В 225мм
Подключение к  воде
Вес - 230 кг 

 Полезные статьи:

Профессиональные сковороды: виды и использование

Выбор сковороды

Компания Bartscher