Фритюрниця Saro EF 4

Фритюрниця Saro EF 4

Фритюрниця - це професійне кухонне обладнання, яке дозволяє обсмажувати різноманітні кулінарні вироби шляхом занурення їх у великій кількості гарячої олії. В результаті приготування страва набуває хрусткої золотавої скоринки, при цьому зберігає досить вологості і виходить особливий ароматний смак.

Апарат використовують в кафе, барах, ресторанах і фаст-фудах для приготування різноманітних страв: чипсів, картоплі фрі, грибів, овочей, м'яса, риби (в клярі і без нього), курячих ніжок і крилець, біляшів, пончиків, пиріжків.

Однопостова фритюрниця складається з ємності, яка щільно накривається кришкою, знімного кошика і блоку управління. Сталева міцна корзина обладнана термоізольованою ручкою. Апарат легко розбирається для санітарної обробки. Корпус виконаний з високоякісної нержавіючої сталі.

Вбудовані індикатори живлення і нагріву дозволяють контролювати процес приготування. Електронна панель управління знаходиться з фронтального боку апарату. Вмикається фритюрниця терморегулятором, плавне регулювання нагріву від 70 до 200°С.

Має «холодну зону», яка запобігає перегріву олії, що дозволяє без заміни використовувати його довше. Наявність аварійного термостату забезпечить захист від загоряння олії (якщо олія нагрівається вище +250°С, апарат відключається), працює в безперебійному режимі і розрахована на інтенсивну експлуатацію. Об`єм становить 4 л.

Перед приготуванням необхідно переконатися, що досягнута правильна температура олії  (180-190°С), інакше продукти просочаться фритюром перед смаженням і стануть маслянистими, неприємними на смак і надмірно калорійними.

Корисні статті:

Фритюрницы

Как выбрать фритюрницу