Фритюрниця Hendi 207352

Фритюрниця професійна Hendi 207352

Фритюрниця Hendi 207352 - професійний кухонний апарат, призначений для інтенсивного використання, який дозволить обсмажити різноманітні кулінарні вироби шляхом занурення їх у великий об'єм гарячої топленої олії. В результаті приготування, страва набуває хрумкої золотистої скоринки, при цьому зберігаючи достатньо вологості і отримуючи особливий ароматний смак.

Фрітюрниця оснащена зрозумілою цифровою панеллю управління з функціями таймера та температури. У знімній панелі керування є додаткова система захисту, яка вимикає фритюрницю при її знятті.

Корпус фритюрниці виконаний з нержавіючої сталі 18/0, яка характеризується високою кислотостійкістю та корозієстійкістю, здатною витримувати короткострокове підвищення температури до 900 градусів за Цельсієм.

Робоча камера фритюрниці для ресторану складається з двох жаркових ванн, в які занурюються ґратчасті кошики з довгою ізольованою ручкою, виготовлені з нержавіючої сталі. У кошик для картоплі фрі поміщають продукти і потім занурюють в киплячий жир для приготування. У фритюрниці для кафе робоча камера умовно поділена на гарячу та холодну зони. У гарячій зоні відбувається процес смаження, а в холодній - осідання фритюру, що відшаровується і обвугленого, тим самим забезпечуючи тривале зберігання олії. V-подібний контейнер для жиру збільшує розмір холодної зони.

Нагрів смаженої ванни здійснюється за допомогою блоку ТЕНів. Для запобігання перегріву встановлений термостат з індикатором, що контролює робочий стан фритюрниці.

Примітка: всі фритюрниці Mastercook Hendi укомплектовані кошиком та кришкою.

Додаткова інформація:

Інструкція

Рекомендуємо Вам статті :

Фритюрниці
Як вибрати фритюрницю