Конвекційна піч Hendi 225035

Професійний конвектомат Hendi 225028

Піч конвекційна Hendi 225028 – універсальне теплове обладнання, призначене для випікання хлібобулочних виробів. Ідеально підійде для використання в ресторанах, їдалень, мережевих та продуктових магазинах.

Пекти електрична конвекційна дозволяє готувати при мінімальному використанні жирів, з рівномірним підрум'янюванням продукту з усіх боків, незалежно від розташування його в печі.

Корпус і камера виконані з високоякісної нержавіючої сталі, що має високу фізичну та хімічну стійкість, а також здатність до витримки короткострокового підняття температури до 900 градусів за Цельсієм.

Двері з ущільнюючою прокладкою оснащені подвійним склом, яке забезпечує хорошу теплоізоляцію і уберігає персонал від опіків, а також скляні двері та внутрішнє освітлення дозволяють наочно визначити ступінь готовності виробу, що випікається без відкривання дверцят, тим самим зберігаючи внутрішній температурний режим.

Професійний конвектомат в камері оснащений напрямними для 4 алюмінієвих деко, розміром 429х345х9 мм (деко в наборі).

Конвекційна міні піч Hendi оснащена цифровою панеллю управління, на якій передбачені регулятори температури та рівня парозволоження, та таймер. Усі функції, що виконуються, відображаються світловими індикаторами.

За допомогою регулятора 10-рівневого парозволоження можна автоматично контролювати часові інтервали впорскування пари у внутрішній об'єм камери пекарської шафи. Зволоження сприяє збереженню поживних цінностей продукту.

Програмування печі передбачає 99 рецептів. Є можливість кожен рецепт виставити за один цикл на 4 етапи приготування.

• Клас захисту ІРХ 3
• Функція швидкого охолодження камери шафи для смаження

В основу роботи закладено процес конвекції, нагрівання шафи для випікання здійснюється ТЕНами, які нагрівають повітря робочої камери. Далі, гаряче повітря, генерується методом "прямого упорскування" води на вентилятор. Процес проводиться 1 реверсивним вентилятором, який рівномірно розподіляють гарячу повітряну масу по всьому об'єму печі - забезпечуючи високий теплообмін між випіканням та навколишнім середовищем в електроконвектоматі.

Рекомендуємо до Вашої уваги статтю:

Конвекційні печі