Індукційна фритюрниця Hendi 215005

Фритюрниця професійна Hendi 215005

Фритюрниця Hendi 215005 – професійний кухонний апарат, який дозволить обсмажити різноманітні кулінарні вироби шляхом занурення їх у великий об'єм гарячої топленої олії. В результаті приготування, страва набуває хрумкої золотистої скоринки, при цьому зберігаючи достатньо вологості і отримуючи особливий ароматний смак.

Корпус фритюрниці виконаний з нержавіючої сталі, характеризується високою кислотостійкістю та корозієстійкістю, здатна витримувати короткострокове підвищення температури до 900 градусів за Цельсієм.

Робоча камера складається з однієї ванни для смаження, в яку занурюється гратчастий кошик з ізольованою ручкою, зроблений з нержавіючої сталі. У кошик для фрі поміщають продукти і потім занурюють в киплячий жир для приготування. У фритюрниці для кафе робоча камера умовно поділена на гарячу та холодну зони. У гарячій зоні відбувається процес смаження, а в холодній - осідання відшарованого і обвугленого фритюру - це тим самим забезпечить тривале зберігання олії.

Набір складається з кошика та кришки.

Нагрів смаженої ванни здійснюється за допомогою циркуляції електромагнітних вихрових струмів у металевому дні, які призводять до його нагрівання. Тобто, під робочою поверхнею, гарячої ємності, розташовані - індуктор та електрогенератор, які й створюють те саме електромагнітне поле. Індукційне нагрівання дозволить завжди точно досягти заданої температури.

За допомогою електронної панелі керування можна регулювати інтенсивність температури. Функція інформування фактичної та заданої температури завжди триматиме Вас в курсі теплового процесу, що проходить усередині камери.

Зверніть увагу! Перед приготуванням продукту переконайтеся, що досягнута температура олії становить 180-190 градусів. Інакше продукти перед готуванням просочаться фритюром, в результаті стануть маслянистими та провареними, при цьому надмірно калорійними.

Фритюрниця для пончиків оснащена спеціальним зливом для олії.

Рекомендуємо Вам статті:

Фритюрниці
Як вибрати фритюрницю