Ніж Arcos 291500 серія 2900 жовтий 160 мм

Обвалочний ніж Arcos 291500 серія "2900" 160 мм

Кухонний обвалочний ніж відноситься до сегменту професійного кухонного інвентарю для кафе, ресторанів, готелів та інших закладів громадського харчування, служить для відокремлення м'яса від кісток. Це ніж із довгим, вузьким та гострим лезом, що дозволяє легко маневрувати всередині м'яса.

Професійний ніж універсальний та призначений для різних видів кулінарних робіт. З його допомогою можна почистити овочі та фрукти, зробити нарізку м'ясної та рибної гастрономії, відокремити без проблем рибу від шкіри.

Ножі цієї серії розроблені для професійних кухарів, тривалої експлуатації. Леза ножів виготовлені з нержавіючої сталі NITRUM.

Ручка з ергономічним дизайном дуже зручна та безпечна. Вона складається з поліпропілену (PP), що відрізняється гігієнічним, ударостійким, не ковзним і стійким до температури 120-130 ºC.

Ручка з'єднується з лезом методом лиття, заточування леза може проводитися будь-якими доступними на ринку професійними точильними інструментами.

Важливо не перегрівати лезо в процесі заточування, оскільки це призводить до крихкості металу і впливає на його зношування.

Необхідно контролювати час знаходження ножів у воді, тому що жорстка вода чи фізіологічний розчин погано впливає на метал.

Корисні статті:

Професійні ножі

Професійні ножі Arcos