Ніж з одностороннім заточуванням Deba 150 мм Yaxell 30551

Ніж кухарський Deba Yaxell 30551 серія "KANEYOSHI" 150 мм

Кухонний ніж Yaxell із серії "KANEYOSHI" відноситься до сегменту професійного кухонного інвентарю для кафе, ресторанів, готелів та інших закладів громадського харчування та використовується шеф-кухарями всього світу. Деба - універсальні кухарські ножі, ідеально підходять для роботи з рибою - розбирання та відділення голови від тушки, техніка роботи - ріжучо-рубаюча, ріжуча кромка досить потужна.

Леза Yaxell нагріваються в печі до дуже високої температури і опускаються в лід і потім знову нагріваються. Використовують дуже високі температури, щоб зробити лезо міцним та довговічним у використанні його на професійній кухні. У той же час, ця жарова обробка робить лезо стійким до корозії. омка досить потужна.

Сталь SK5, з якої виготовлений центральний шар, відноситься до високовуглецевих нелегованих сталей, вона дозволяє досягти еталонних ріжучих властивостей, проте вимагає більш ретельного та уважного догляду.

Ножі виготовлені японськими майстрами і поєднують багатовікові традиції обробки металу з найсучаснішими технологічними розробками.

Ножі Yaxell не гнуться і не ламаються під навантаженням, зберігаючи свій ідеальний робочий стан протягом багатьох років.

Традиційна знімна рукоятка виготовлена ​​з дерева - магнолія, а основа ручки з рогу буйвола. Такий ніж стане незамінним як для кулінара-початківця, так і для професійного кухаря.

Японський ніж із цієї серії стане справжнім подарунком для поціновувача японських кулінарних традицій. Форма ручки дозволяє працювати невтомно у всіх техніках. На лезі ножа зображено добре вигравіруваний логотип Yaxell. Довжина 150мм.

Пропонуємо каталог для ознайомлення.

Рекомендуємо статтю:

Професійні ножі